Deliciosa sopa Minestrone con codito ¡Receta tradicional y fácil!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Pasta de Codito paquete 200 g La Moderna
• 200 gr de Carne molida de res
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 1 diente de Ajo finamente picado
• 2 jitomates sin semillas y en cubos chicos
• 1/2 tz de Puré de tomate
• 1 cdita de Orégano seco
• 1 lt de Caldo de pollo
• 2 Zanahorias en cubos chicos
• 1 Calabaza grande en cubos chicos
• 2 tz de Espinaca fileteada
• 1 Rama de apio picado
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• Pan Baguette para acompañar
• 120 gr de queso parmesano rallado

Procedimiento

• CALIENTA el aceite en una cacerola amplia.
• AÑADE la carne y dora por unos minutos. Retira y reserva.
• AGREGA la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos y añade el jitomate.
• COCINA hasta que suelte sus jugos. Vierte le puré y mezcla.
• REGRESA la carne y mezcla. Salpimienta y añade el orégano.
• COCINA por 5 minutos. Vierte el caldo y tapa. Cuece hasta que suelte el hervor.
• AÑADE la pasta y cocina por 6 minutos. Agrega las zanahorias y cocina por 4 minutos. Añade las calabazas y apio, cocina por 4 minutos más.
• RECTIFICA sazón, la cocción de la pasta y de las verduras.
• AGREGA las espinacas y mezcla. Apaga el fuego y mantén tapada.
• SIRVE y acompaña con queso parmesano y pan baguette tostado.

NOTAS

La tradicional sopa Minestrone es una de las formas más deliciosa y sencilla de alimentarte con una comida contundente y nutritiva. Esta receta es un plato tradicional de la cocina italiana y con sopas La Moderna, descubrirás una receta muy fácil de hacer.

¡Checa el paso a paso y disfruta de esta sopa para el frío y la lluvia!