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Ensalada o sopa de coditos fría con verduras
Esta sopa de coditos fría con verduras es la combinación perfecta entre una de las pastas consentidas y las verduras cocidas, además es fácil y saludable.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
CUECE la pasta según las instrucciones del empaque. Es muy importante que quede al dente para evitar que se rompa o se bata.
ESCURRE la pasta y coloca en un recipiente. Agrega el aceite y la cebolla.
AÑADE el pimiento, las verduras cocidas, los granos de elote, el jamón y las aceitunas negras.
CONDIMENTA con el cilantro y sal al gusto.
SIRVE fría y acompaña con las rajas de chile jalapeño en vinagre.
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