Verduras a la mantequilla

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Chayote
• 2 Zanahorias
• 2 Calabazas
• 150 gr de Ejote
• 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
• 1 cucharada de Ajo picado
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 cucharadita de Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PELA el chayote, las zanahorias y retira las puntas de los ejotes.
2. CORTA el chayote en cubos, las zanahorias en medias lunas y los ejotes en mitades.
3. HIERVE agua y añade sal y el bicarbonato. Cocina cada verdura por 4 minutos por separado.
4. RETIRA del agua y coloca en un tazón con agua y hielos. Escurre y reserva.
5. FUNDE la mantequilla y dora el ajo. Añade las verduras y salpimienta.
6. SALTEA por 5 minutos. Rectifica sazón y sirve, acompaña con pechuga de pollo asada.