La receta más rica de atole de piloncillo y canela que puedes hacer en casa
Por:
Monserrat Barranco
28 May 2026
COCINA VITAL
Receta de atole de piloncillo y canela, una bebida tradicional mexicana, caliente, cremosa y muy fácil de preparar en casa.
Tips del Chef
Este atole es de esas bebidas que apenas empiezan a calentarse ya llenan toda la cocina con el olor a canela y piloncillo. Es dulce, suave y con esa textura cremosa que lo hace tan rico cuando se toma caliente, sobre todo en días frescos o cuando se antoja algo hecho en casa.
Por eso te dejo esta receta de atole de piloncillo y canela, que puedes preparar fácil con solo unos cuantos ingredientes. Además, checa 4 recetas de atoles mexicanos para la semana
Cocina Vital
Ingredientes
- 200 g de Masa para tortillas
- 6 tazas de Agua
- 1 lata de Leche evaporada
- 1 pieza de canela en raja
- 1/4 cdta de Sal
- 230 g de Piloncillo rallado
Preparación
- COLOCA la masa en la licuadora junto con la mitad del agua. Licúa hasta que quede una mezcla suave, sin grumos. Reserva.
- En una olla grande agrega el resto del agua, la leche evaporada, el piloncillo rallado, la raja de canela y la sal. CALIENTA a fuego medio y mueve constantemente para ayudar a que el piloncillo se disuelva por completo y evitar que se pegue.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, AÑADE poco a poco la masa licuada mientras sigues moviendo. Esto es importante para que no se formen grumos y el atole quede parejo.
- DEJA cocinar unos minutos más, sin dejar de mover, hasta que tome una textura ligeramente espesa y cremosa.
- SIRVE caliente y disfruta de inmediato.
