Receta de arroz con tres leches para preparar con solo 6 ingredientes
¡El postre de la abuela pero más cremoso que nunca! Sorprende a todos en casa con esta receta de arroz con tres leches ultra tersa y suave.
Tips del Chef
Mi mamá me enseñó que los mejores momentos del día ocurren durante el postre... pero muchas veces nos complicamos la vida intentando recrear recetas de alta repostería con procesos larguísimos. ¡No más! Con esta receta de arroz con tres leches, encontré una versión rápida que además es deliciosa y tú también amarás prepararla.
Para lograr un resultado excelente, el truco principal consiste en cocinar el grano a fuego muy lento. Además, el uso constante de una cuchara de madera evitará que el fondo se pegue y arruine el sabor final ¡úsala sin dudar!
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 1 tz de arroz blanco lavado perfectamente y escurrido
- 2 tz de agua natural para la primera cocción del grano
- 1 raja de canela entera de buena calidad para aromatizar
- 1 lata de leche evaporada de 360 gramos aproximadamente
- 1 lata de leche condensada de 387 gramos para endulzar
- 1 tz de leche entera de vaca pasteurizada
Preparación
- COLOCA el agua junto con la raja de canela en una olla profunda a fuego alto. Posteriormente, agrega el arroz lavado en cuanto el agua comience a hervir con fuerza.
- TAPA la olla por completo y reduce el fuego a nivel mínimo de inmediato. Cocina el grano durante doce minutos o hasta que notes que el agua se evaporó casi por completo.
- Cuando el grano esté suave pero firme, RETIRA la raja de canela con mucho cuidado. Este paso es fundamental para que las leches se integren sin residuos molestos.
- En un tazón mediano, MEZCLA la leche entera, la leche evaporada y la lata de leche condensada. Vierte toda esta combinación líquida sobre la olla con el arroz cocido caliente.
- COCINA la preparación a fuego medio-bajo durante quince minutos adicionales, moviendo constantemente de forma suave. Verás cómo la mezcla comienza a espesar gradualmente adquiriendo un brillo hermoso.
- RETIRA la olla del fuego cuando obtengas una consistencia ligeramente líquida, ya que al enfriarse espesará bastante. Deja templar el postre a temperatura ambiente antes de meterlo al refrigerador.
- SIRVE este manjar frío o tibio en copas individuales según el gusto de tus invitados. Puedes espolvorear un toque de canela molida encima para una presentación clásica impecable.
