Cómo hacer champurrado ¡En menos de 20 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 tz de Harina de maíz
• 3 tzs de Agua caliente
• 1 tz de Agua
• 1 raja de Canela
• 100 g de piloncillos
• 1 tableta de Chocolate de mesa (tipo Abuelita o Ibarra)
• 1 lata de Leche evaporada
• 1 1/2 tzs de Leche
• 1 cda de Esencia de vainilla

Procedimiento

• DILUYE la harina de maíz en las 3 tazas de agua caliente. Puedes licuarla con el agua o puedes también hacer una masita con las manos, primero usando solo una taza de agua e ir añadiendo poco a poco el resto.
• En una cazuela de buen tamaño, donde te quepan al menos 3 litros, PON a calentar la taza de agua junto con la canela y el piloncillo y hierve a fuego medio-alto hasta que el piloncillo se derrita. Puedes ayudar al proceso revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
• Cuando más o menos la mitad del piloncillo se haya derretido, AÑADE la tableta de chocolate para que se derrita también ahí.
• Una vez derretidos el piloncillo y el chocolate, AGREGA la leche evaporada y la leche y revuelve usando un batidor de globo o un molinillo para chocolate.
• BATE el chocolate hasta que se vea bien incorporado y espumoso. Deja calentar por unos minutos.
• AÑADE la vainilla y la harina de maíz ya diluida. Deja calentar hasta que tome el espesor deseado.
• SIRVE caliente y disfruta.

NOTAS

El champurrado es una preparación mexicana típica del atole, elaborada a base de masa de maíz machacado, chocolate oscuro y agua con canela, hervidos hasta espesar. Por lo general se sirve acompañando otro plato típico de México, los tamales.​ Por ello, aprende cómo hacer champurrado con esta receta fácil y deliciosa.