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Cómo hacer champurrado ¡En menos de 20 minutos!

Por: Alfredo Guzmán 28 Dic 2023
Cómo hacer champurrado ¡En menos de 20 minutos!
COCINA VITAL

Si buscas preparar una deliciosa bebida para este frío, esta receta de Champurrado es perfecta para acompañar con un pan dulce.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • DILUYE la harina de maíz en las 3 tazas de agua caliente. Puedes licuarla con el agua o puedes también hacer una masita con las manos, primero usando solo una taza de agua e ir añadiendo poco a poco el resto.
  • En una cazuela de buen tamaño, donde te quepan al menos 3 litros, PON a calentar la taza de agua junto con la canela y el piloncillo y hierve a fuego medio-alto hasta que el piloncillo se derrita. Puedes ayudar al proceso revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
  • Cuando más o menos la mitad del piloncillo se haya derretido, AÑADE la tableta de chocolate para que se derrita también ahí.
  • Una vez derretidos el piloncillo y el chocolate, AGREGA la leche evaporada y la leche y revuelve usando un batidor de globo o un molinillo para chocolate.
  • BATE el chocolate hasta que se vea bien incorporado y espumoso. Deja calentar por unos minutos.
  • AÑADE la vainilla y la harina de maíz ya diluida. Deja calentar hasta que tome el espesor deseado.
  • SIRVE caliente y disfruta.

NOTAS

El champurrado es una preparación mexicana típica del atole, elaborada a base de masa de maíz machacado, chocolate oscuro y agua con canela, hervidos hasta espesar. Por lo general se sirve acompañando otro plato típico de México, los tamales.​ Por ello, aprende cómo hacer champurrado con esta receta fácil y deliciosa.

champurrado

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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