Alambre vegetariano

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Hongo Portobello
• 250 gr Setas , fileteada
• 1/2 Pimiento Rojo , fileteado
• 1/2 Pimiento Amarillo , fileteado
• 1/2 Pimiento Verde , en cuadros
• 1/2 Cebolla , fileteada
• 2 cucharadas Epazote picado
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Saltea la cebolla por 5 minutos.
2. Agrega los pimientos y cocina a fuego medio por 3 minutos.
3. Añade los hongos, las setas y el epazote picado. Cocina por 10 minutos y salpimienta.
4. Sirve caliente y acompaña con tortillas de maíz o nopal y salsa.