Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Cómo hacer tamales de elote dulces y esponjosos en casa Son perfectos para disfrutar en desayunos, meriendas o como postre acompañado de atole o café. Su textura cremosa y su sabor auténtico hacen de los tamales de elote una tradición que encanta a chicos y grandes.
Curado de cacao artesanal, origen, sabor y tradición Ideal para disfrutar en reuniones, fiestas o como un postre líquido, el curado de cacao es una experiencia única que fusiona historia, cultura y placer en cada sorbo.
Receta casera de pan de feria esponjoso y delicioso El pan de feria es uno de los antojos más tradicionales de México, reconocido por su esponjosidad, su cubierta de azúcar y ese sabor casero que nos transporta a las fiestas patronales y ferias del pueblo.
Disfruta el sabor del pozole tricolor mexicano en casa Perfecto para las fiestas patrias, esta receta une el sabor, la historia y el orgullo nacional en un mismo plato, ideal para compartir en familia y celebrar a México con mucho sabor.
Cómo preparar cacahuatole casero fácil y delicioso Esta receta típica se caracteriza por su sabor profundo y su textura espesa, resultado de la molienda de granos y semillas que le dan un carácter único.
Receta de chiles envueltos en pasta hojaldre bañados en nogada Una receta mexicana innovadora que combina lo crujiente del hojaldre con la cremosidad de la nogada de nuez de castilla y queso de cabra. Perfectos para celebraciones, fiestas patrias o para sorprender con un platillo elegante y lleno de sabor.
Receta tradicional de chocolate de metate al estilo mexicano Su preparación conserva la esencia de lo natural, combinando cacao tostado con canela y azúcar para obtener una textura rústica y un sabor auténtico que conecta con nuestras raíces. Ideal para disfrutar en días frescos, acompañar con pan dulce o simplemente para consentirse con un pedacito de historia mexicana en cada taza.
Botana mexicana de nopales cantineros con chicharrón crujiente Preparados con nopales asados, sazonados con ingredientes que realzan su sabor y acompañados de chicharrón crujiente, se convierten en el contraste perfecto entre lo jugoso y lo crocante.
