Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Notas de Brenda Carrillo
Gelatina de Duvalín, el postre cremoso y divertido que todos aman Si buscas un postre fácil, colorido y con muchísimo sabor, esta gelatina de Duvalín se convertirá en tu nueva favorita. Su combinación de sabores tipo fresa, vainilla y chocolate, junto con la textura cremosa del queso crema y la leche evaporada, crean una receta irresistible perfecta para fiestas, reuniones o simplemente para consentirte.
Cómo hacer enchiladas de olla suaves y llenas de sabor La combinación de salsa de chile guajillo, tortillas suaves, pollo deshebrado, rajas y queso fresco convierte esta receta en una opción perfecta para la comida del día, reuniones familiares o incluso para consentirse el fin de semana con un platillo mexicano diferente y delicioso.
Albóndigas de lentejas fáciles y rendidoras, receta saludable sin carne Si buscas una comida económica, deliciosa y diferente, estas albóndigas de lentejas son perfectas para ti. Además de ser una excelente opción sin carne, quedan suaves por dentro, doraditas por fuera y llenas de sabor. Son ideales para acompañar con arroz, pasta o disfrutar en caldo
Salsa con nopales, la receta picosita perfecta para acompañar carne asada Si eres amante de las salsas mexicanas intensas y llenas de sabor, esta receta de salsa con nopales se convertirá en una de tus favoritas. La combinación de chiles tatemados, nopales cocidos y un toque de limón crea una salsa fresca, ahumada y perfecta para acompañar tacos de carne asada, quesadillas o cualquier antojito mexicano.
Agua de perejil con piña y limón, la bebida fresca y fácil que debes probar en casa El perejil no solo se utiliza para cocinar, también puede convertirse en el ingrediente estrella de bebidas caseras gracias a su sabor herbal y fresco. En esta receta, se mezcla con piña y limón para lograr un agua deliciosa, ligera y muy rendidora.
Ramen casero fácil con ingredientes económicos Lo mejor de preparar esta receta, es que puedes prepararlo con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa y darle un toque estilo restaurante japonés sin complicarte.
Mole Verde con Colorines, receta tradicional mexicana con una flor comestible llena de sabor El mole verde con colorines es uno de esos platillos tradicionales mexicanos que sorprenden por su sabor, color y conexión con la cocina ancestral. Además de su delicioso sabor, esta receta destaca por incluir los colorines, una flor comestible muy utilizada en diferentes regiones de México, especialmente durante la temporada de primavera.
