Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana.
La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo.
Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
Notas de Brenda Carrillo
Receta casera de aderezo de chile pasilla con nuez y crema Es ideal para acompañar carnes, ensaladas, pastas o incluso como dip para botanear. Su preparación es sencilla y el resultado, un toque gourmet que realza cualquier comida con un sabor auténticamente mexicano.
Receta fácil de galletas de limón caseras con pocos ingredientes Disfruta el sabor refrescante de estas galletas de limón caseras, perfectas para cualquier ocasión. Su textura suave y ligeramente crujiente, combinada con el toque cítrico de la ralladura y el jugo de limón natural, las convierte en el acompañante ideal para el café o el té.
Cómo hacer tortitas de calabaza y queso, fáciles y rápidas Son suaves por dentro, doraditas por fuera y con un toque cremoso gracias al queso. Además de ser económicas, son una forma deliciosa de aprovechar la calabaza de temporada. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz o tu salsa favorita para complementar su sabor.
Receta de pollo al limón con puré de coliflor, sano, fácil y económico El pollo se marina en jugo de limón y especias, logrando un sabor fresco y ligeramente ácido, mientras que el puré de coliflor aporta una textura suave y un sabor delicado que complementa a la perfección. Una receta sencilla, ideal para quienes buscan opciones saludables sin perder el placer de comer bien.
Cómo hacer pupusas salvadoreñas tradicionales, paso a paso Se suelen acompañar con curtido y salsa de tomate casera. Fáciles de preparar en casa, las pupusas son perfectas para un desayuno, comida o cena con sabor tradicional y reconfortante. ¡Una explosión de sabor centroamericano que no te puedes perder!
Cómo hacer mantecadas rellenas de chocolate en casa Perfectas para acompañar el café o disfrutar como postre, su exterior dorado y su centro cremoso hacen que cada mordida sea un verdadero placer. ¡Una receta casera que combina lo mejor de la repostería tradicional con el toque irresistible del chocolate!
Prepara barbacoa de pollo en casa como un experto Perfecta para tacos, tortas, quesadillas o simplemente acompañada de arroz y frijoles, esta versión casera es ideal para cualquier día de la semana. Además, puedes prepararla en olla tradicional, de presión o incluso al horno, ¡con resultados espectaculares!
Roles de cheesecake, la receta irresistible que conquistará tu antojo Esta receta se ha convertido en una tendencia por su textura sedosa, su toque dulce y su aroma irresistible recién horneados. Ya sea para un desayuno especial, una tarde de café o como postre, estos roles son ideales para consentirte y sorprender a todos en casa. ¡Anímate a prepararlos y déjate conquistar por cada bocado!
Refresca tu día con esta agua de melón, zanahoria, naranja y jengibre Una combinación natural que no solo hidrata, sino que también aporta vitaminas, antioxidantes y un toque picante que revitaliza el cuerpo. Perfecta para los días calurosos o como una bebida saludable a cualquier hora del día. Esta mezcla es ideal para fortalecer el sistema inmune, mejorar la digestión y llenarte de energía de forma natural.
Cómo hacer dulce de plátano con pocos ingredientes Su preparación combina ingredientes básicos como plátano, azúcar, canela y, en muchas versiones, piloncillo o leche condensada, creando una textura suave y un aroma irresistible. Ideal para acompañar con un poco de crema, queso fresco o disfrutar solo como un antojito casero. Este dulce evoca los sabores de hogar y es perfecto para compartir en familia o servir en celebraciones.
Caldo de res a la milpa, receta mexicana con verduras del campo El caldo de res a la milpa es un platillo tradicional mexicano que combina la riqueza de la carne de res con el sabor fresco y natural de las verduras cultivadas en la milpa, como el elote, la calabaza, la flor de calabaza y el epazote.
Costillas a la BBQ en cazuela, receta fácil y jugosa Cocinadas lentamente en su propia salsa, estas costillas se impregnan de un delicioso toque ahumado y dulce característico de la BBQ, logrando una textura suave que se deshace en la boca. Ideal para compartir en familia o sorprender en una comida especial.
