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¿Cuál es la temperatura ideal para tomar vino tinto?

Por: Laksmi Hernández 01 Sep 2023
¿Cuál es la temperatura ideal para tomar vino tinto?

¿A qué temperatura se sirve un vino tinto? Checa estos consejos para saber cómo tomar vino y cuándo se toma en el día.


Después de un largo día lo único que deseamos hacer es descansar, ponernos ropa cómoda y, ¿por qué no?, consentirnos con una pequeña copa de vino tinto. Sacamos la botella de la alacena y servimos en una copa pero, ¿esta es la manera correcta? No te preocupes que nosotros te decimos a qué temperatura se toma el vino tinto. Y también los beneficios de beber vino tinto para la salud.

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Puede que llevemos mucho tiempo bebiendo vino y hasta nos sabemos algunas reglas de etiqueta, pero si hay un tema a considerar —y creemos el más importante— es la temperatura. Conocer el punto adecuado ayuda a palpar, de mejor forma, el sabor y aromas del vino tinto.

a qué temperatura se toma el vino tinto

¿Frío o al tiempo?

Aunque muchos digan que no, la temperatura del vino tinto sí importa y mucho. Expertos en vinos señalan que ciertos vinos deben servirse según el tipo, características del año, tipos de uvas y añejamiento. No obstante, y lo más importante es que no debe beberse totalmente frío.

El vino tinto o algún otro debe servirse a una temperatura ligeramente más fría a la del ambiente. Se recomienda que se encuentre entre los 15 y 20 °C. 

Se dice que entre más caliente esté el vino será más aromático y su sabor se intensificará más, pero su tiempo de vida—una vez destapado— será menor. Muy al contrario de si el vino está muy frío, pues el aroma se verá opacado y el sabor será más ácido o amargo.

Tips para una buena copa de vino tinto

La época o temporada del año también influye, pues no se conservará de la misma manera un vino en invierno que uno en primavera. Por ello, se recomienda guardar la botella de vino tinto en el refrigerador y cuando se vaya a beber, se debe sacar unos 15 o 10 minutos antes de destaparlo.

Otro consejo es que la copa servida debe dejarse reposar. A veces la sed gana, pero los sommeliers recomiendan dejar que el vino se oxigene. Esto se debe a que, durante el periodo de embotellamiento, el vino genera todo tipo de gases y sustancias, y que al abrirse se necesitan algunos minutos para que se liberen y expulsen un sabor distinto gracias a la temperatura. 

Y lo más importante, no llenes en su totalidad la copa de vino. Se debe servir a mitad de copa para que el oxígeno entre y choque en las paredes de cristal. Ahora que ya sabes a qué temperatura se toma el vino tinto, te recomendamos:

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Laksmi Hernández training.cocinavital Reportera y conciertera de tiempo completo. Pequeña chilanga amante de los días nublados, la música ochentera y catadora profesional de donas y tazas de café recién molido.✨
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