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Cómo hacer champurrado de chocolate paso a paso

Por: Cocina Vital 06 Sep 2022
Cómo hacer champurrado de chocolate paso a paso
COCINA VITAL

Ya sea para el desayuno o cenar algo calientito, aprende cómo hacer champurrado de chocolate mexicano ¡Todos amarán esta deliciosa receta!


¿Quieres hacr un atole de champurrado con chocolate y agua? No te quedes con las ganas y aprende cómo hacer este champurrado de chocolate. ¡Te va a quedar igualito al que venden en la tamalería!. Además, conoce 11 recetas de bebidas calientes para una tarde lluviosa.

Además de conocer los ingredientes para preparar champurrado, vas a conocer un poco de su historia. Así como algunos tips para que el champurrado de chocolate te quedes delicioso y perfecto para acompañar con un pan dulce.

**Da clic en esta galería y conoce el paso a paso para hacer un champurrado tradicional**

Historia del champurrado de chocolate

El champurrado es una bebida de chocolate de metate, piloncillo y maíz tostado. Y de acuerdo a varios historiadores, durante la época prehispánica ya había bebidas como atoles, pero no se llamaba champurrado, ya que faltaba uno de sus ingredientes tradicionales: el piloncillo.

Cabe destacar que en “Historia de las cosas de la Nueva España”, fray Bernardino de Sahagún describe que antes de la llegada de los españoles a América se hacía una bebida de maíz molido que se ofrecía caliente o fría, la llamaban atolli, significa “aguado”.

Tips para preparar champurrado perfecto

  • Usa ingredientes de calidad y en buen estado, ya que aunque son pocos cada uno destaca y crea una bebida caliente perfecta.
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  • Si quieres potenciar aún más el sabor, puedes usar un anís estrella, te ayudará a darle un olor y sazón delicioso.
  • No dejes de mover el champurrado cuando este en el fuego, ya que podría pegarse o hacerse bolitas que afectan tu textura al paladar.

champurrado de chocolate receta

Receta de champurrado tradicional

Ingredientes:

PARA 4 PERSONAS

  • 400 gr Masa de maíz
  • 2 tzs de Agua
  • 2 lts de Agua
  • Dos conos piloncillos
  • 1 raja de Canela
  • 2 barras de Chocolate de mesa

Procedimiento paso a paso:

1. MEZCLA la masa con agua.
2. MEZCLA con las manos hasta que se disuelva. Deja reposar.
3. PON el agua en la cacerola y agrega el piloncillo.
5. INTEGRA el piloncillo troceado.
6. ROMPE la raja de canela y agrégala. Cocina hasta que se suelte el hervor y el piloncillo esté disuelto.
7. VIERTE sobre un colador la masa que dejaste en reposo.
8. MUEVE con una pala de madera para que pase toda la masa. Cocina a fuego medio sin dejar de mover.
9. AGREGA el chocolate y mezcla Ppara evitar grumo o que se pegue.
10. COCINA hasta que se disuelva el chocolate y haya espesado el champurrado.

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