Receta de caldillo de machaca tradicional de Sonora ¡en 30 minutos!
Descubre cómo preparar un caldillo de machaca lleno de sabor y tradición en menos de media hora.
Tips del Chef
Si te gusta la comida con sabor auténtico y rápido, esta receta de caldillo de machaca es para ti. En lo personal, me encanta porque combina tradición y practicidad en un solo platillo.
Lo que más me gusta es que no necesitas ingredientes complicados ni técnicas difíciles. Solo un poco de paciencia y ganas de disfrutar un plato que representa el corazón de Sonora. Por eso, te comparto esta receta sencilla, con pasos claros y resultados que te harán decir “¡quiero más!”.
Para conseguir el mejor resultado, considera los siguientes tips:
- Ajusta el nivel de picante según tu gusto usando más o menos chile serrano.
- Si prefieres un caldillo más espeso, cocina unos minutos extra sin tapa.
- Para un sabor más intenso, sofríe la machaca un poco antes de agregar la salsa.
- Acompaña con cebolla picada y limón para un toque fresco.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 porciones
- 250 g de machaca de res deshebrada
- 4 jitomates maduros
- 2 chiles serranos (ajusta al gusto)
- 1/2 cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 2 tz de caldo de res o agua
- 2 cdas de aceite vegetal
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Preparación
- LICÚA los jitomates, chiles, ajo y cebolla hasta obtener una salsa homogénea.
- CALIENTA el aceite en una cacerola a fuego medio.
- VIERTE la salsa y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue.
- AGREGA la machaca y mezcla bien con la salsa.
- INCORPORA el caldo o agua, sazona con sal y pimienta.
- DEJA cocinar a fuego bajo por 15 minutos, hasta que el caldillo espese ligeramente.
- SIRVE caliente, decorado con cilantro si deseas.
