Cómo cocinar una pierna navideña jugosa y deliciosa ¡Sin horno!

Aunque muchos digan que no saben qué cocinar en Navidad, seguro ya tienen en mente preparar un pavo, un lomo o una pierna. Por ello, para hacerte la vida más fácil y económica, acá te enseñamos cómo cocinar una pierna navideña sin horno. Además, checa 8 tips para cocinar la pierna de cerdo perfecta y jugosa.

La pierna de cerdo es la receta más preparadas durante las fiestas navideñas, pero muchos la prepararn en horno. Sin embargo, existe una opción sin usar y gastar mucho gas. El secreto para que esta pierna navideña quede bien jugosa es la cocción, debe ser lenta, a fuego bajo y con la humedad suficiente para lograr su preparación perfecta.

Receta de pierna de cerdo sin horno para 8 personas

Ingredientes:

• 1 pierna de cerdo de 2kg
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• 1 tz de vinagre de manzana
• 2 clavos de olor
• 3 pimientas gordas
• 2 cditas de orégano seco molido
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 1 cda de sal
• 50 g de chile ancho, sin venas ni semillas
• 50 g de chile guajillo, sin venas ni semillas
• 10 g de chile de árbol seco, sin venas ni semillas
• 250 ml de aceite
• Agua
• 1 tz de refresco de cola

Procedimiento paso a paso:

1. AGREGA en la licuadora los siguientes ingredientes: cebolla, ajo, vinagre, orégano, sal, pimienta y lavo de olor. Licúa hasta tener una masa homognea y reserva.
2. CALIENTA el aceite en un sartén y dora los chiles, procura no quemarlos.
3. CALIENTA un poco de agua hasta hervir. Retira del fuego, incorpora los chiles y deja reposar por algunos minutos.
4. AGREGA los chiles a la licuadora, muele muy bien hasta conseguir un adobo terso. Cuela la salsa, agrégala al sartén dónde freíste los chiles. Salpimienta, agrega el refresco y retira del fuego.
5. MARINA toda la pierna con el adobo y refrigera por al menos 2 horas.
6. Pasado el tiempo, PON la pierna dentro de una cacerola, tapa con aluminio y después coloca la tapa. Pon a cocer a fuego muy bajo durante dos horas y cada media hora dale la vuelta para lograr una cocción uniforme.
7. Pasado el tiempo, RETIRA del fuego, deja reposar por 15 minutos, sirve y disfruta.

Tip: Si durante la cocción te das cuenta que le falta humedad, agrega un poco más del adobo, refresco, jugo de naranja para no perder que la carne quedé jugosa.

Así de fácil es la receta de pierna navideña sin horno. Además, te puede inteesar el siguiente contenido:

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