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Alcachofas mediterráneas
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Guarniciones

Alcachofas mediterráneas

Este año acompaña tus platillos navideños con estas deliciosas alcachofas mediterráneas, ideales para sorprender a tus invitados. ¡Fácil de preparar!


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Escrito por: Cocina Vital
Alcachofas mediterráneas Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • RETIRA el tallo y las hojas más duras de las alcachofas, retira las puntas y corta en mitades a lo largo; frota con el limón.
  • CALIENTA el agua en una cacerola grande, con una pizca de sal, hasta que comience a hervir. Agrega las alcachofas, cocina a fuego medio durante 30 minutos, escurre y reserva.
  • CALIENTA el aceite en una cacerola pequeña; saltea los dientes de ajo por 10 minutos, a fuego bajo. Agrega el hinojo, el romero, el cilantro, la hoja de laurel y el vino blanco.
  • DISUELVE la harina en media taza de agua y agrega a la preparación. Salpimienta y cocina durante 5 minutos más a fuego medio
  • INCORPORA las aceitunas y cocina durante 5 minutos más.
  • SIRVE las alcachofas y acompaña con la salsa.

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