Dile adiós al pescado y prepara un delicioso bacalao vegetariano

La carne y el pescado juegan un papel importante en nuestra dieta y más por el ritmo ajetreado del día a día, en el que es un poco complicado encontrar algún puesto de comida vegetariana o vegana. Pero esto no es impedimento para no hacer un detox de pescado y preparar este delicioso bacalao vegetariano. Si también tienes antojo de otro platillo sin carne, puedes preparar un ceviche vegetariano, ¡en solo 4 pasos!

¿Quién dijo que el sabor del mar solo debe estar presente en los pescados y mariscos? Este bacalao vegetariano, además de práctico, hará que repitan varias veces tus invitados, pues su sabor será delicioso.

Receta de bacalao vegetariano a la Vizcaína

Ingredientes:

• 1 kg de papa
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• 1 kg de jitomate
• ¼ de zanahoria rallada
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 manojito de perejil picado y lavado
• 1 puño de almendras fileteadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceitunas 
• Chiles güeros

Procedimiento:

1. En una cacerola con agua, METE el kilo de papas —previamente lavadas— y deja cocer durante unos minutos hasta que estén un poco frías.
2. CORTA en cuadros pequeños el jitomate y la papa.
3. Filetea la cebolla y los dientes de ajo. En un sartén con aceite caliente, SOFRÍE la cebolla y ajo hasta que estén transparentes.
4. En el mismo sartén AGREGA las papas, el jitomate, el perejil y las zanahorias, hasta que estén cocidas, pero sin que se batan.
5. SAZONA con un poco de sal y pimienta al gusto.
6. Finalmente, AGREGA las almendras, aceitunas y chiles. Esto con el fin de decorar y darle mayor sabor al bacalao.

Si quieres que el bacalao quede con más sabor, puedes agregar un cubo de puré de tomate en el paso 4, esto ayudará a que se integre con los demás ingredientes. 

Te aseguramos que este bacalao vegetariano te hará olvidar el pescado cuando des el primer bocado. Si buscas otras recetas sin carne, te recomendamos:

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