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Ensaladas

Berenjenas a la parmesana

Sacia tu hambre con esta receta saludable de berenjenas a la parmesana, son muy fáciles de hacer, nutritivas y quitan ese antojo.


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Escrito por: Cocina Vital
Berenjenas a la parmesana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Licúa los jitomates con el ajo.
  • Acitrona la cebolla. Vierte la mezcla anterior.
  • Agrega el orégano, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
  • Precalienta el horno a 160 °C.
  • Corta las berenjenas en rebanadas de un centímetro.
  • Coloca las berenjenas en una charola para horno y unta la salsa de jitomate.
  • Mezcla los dos quesos y espolvorea sobre las berenjenas.
  • Hornea de 5 a 10 minutos.
  • Retira del horno y sirve. Decora con las hojas de albahaca y los jitomates cherry.

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