Deliciosa sopa de garbanzo, receta sencilla y en 30 minutos
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
10 Abr 2023
COCINA VITAL
Aprende cómo hacer esta deliciosa pero sencilla sopa de garbanzos, está llena de sabor y es la opción perfecta para este día ¡Lo mejor es que estará lista en menos de 30 minutos!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 tz de garbanzos precocidos y escurridos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cdas de Aceite de Oliva
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 2 jitomates finamente picados
- Crotones
Procedimiento
- LICÚA mitad de los garbanzos hasta obtener una pasta suave. Si es necesario, agrega solo un poco de agua.
- CALIENTA 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color.
- AGREGA a la mezcla los garbanzos molidos y 1 ½ litros de agua; sazona con sal y deja que hierva un par de minutos.
- VIERTE los garbanzos enteros y el resto del aceite de oliva. Deja hervir otros minutos y rectifica la sazón. Si está muy espeso, agrega más agua.
- SIRVE la crema caliente acompañada con croutones y disfruta en casa.
NOTAS
Una sopa de garbanzo ligeramente espesa con un toque de jitomate. Recuerda que si compras los garbanzos enlatados, asegúrate de que no estén en salmuera.
Checa 5 económicas y deliciosas recetas de sopas mexicanas calientitas
Descubre 5 recetas de caldos y sopas fáciles en menos de 30 minutos