Receta de crema de garbanzos y jengibre ¡en menos de 30 minutos!

¿Buscas una comida reconfortante, nutritiva y rapidísima? Esta receta de crema de garbanzos y jengibre es exactamente lo que necesitas. Cremosa, aromática y llena de sabor; además, lista en menos de media hora. Sin complicaciones ni ingredientes raros: solo sabor auténtico en tu mesa.

¿Por qué esta crema conquistará tu paladar

Esta crema de garbanzos no es una sopa más. Combina lo mejor de dos mundos gastronómicos: la cremosidad reconfortante de las legumbres con el toque especiado del jengibre fresco. Además, es versátil; perfecta para almuerzos rápidos, cenas ligeras o incluso como entrada elegante. Y por si fuera poco, su preparación es tan sencilla que hasta los principiantes lograrán resultados profesionales.

El jengibre aporta ese picorcito suave que despierta el paladar; mientras tanto, los garbanzos cocidos ofrecen textura aterciopelada y sustancia. Asimismo, la leche evaporada integra todos los sabores en una sinfonía cremosa irresistible.

Beneficios nutricionales que te encantarán

Powerhouse de proteína vegetal

Los garbanzos son estrellas indiscutibles en nutrición.

• Aportan aproximadamente 19 gramos de proteína por cada 100 gramos, convirtiéndolos en aliados perfectos para dietas vegetarianas.
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• También contienen aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita diariamente.
• Por otro lado, su fibra dietética (alrededor de 7 gramos por porción) mejora la digestión y prolonga la sensación de saciedad.

El jengibre: Tu aliado antiinflamatorio

El jengibre fresco no solo añade sabor; también trae beneficios extraordinarios.

• Su compuesto activo, el gingerol, posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes potentes.
• Según estudios científicos, puede reducir el estrés oxidativo en el organismo.
• Además, ayuda a combatir náuseas, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Ingredientes para 4 porciones generosas

Para la base aromática:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de ajo finamente picado (aproximadamente 3 dientes).
• 1½ cucharaditas de jengibre fresco rallado.
• 4 jitomates grandes asados.
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco.

Para la crema:

• 1½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos.
• 6 ramitas de cilantro fresco desinfectado.
• ½ taza de agua filtrada.
• 3 tazas de leche evaporada (puede ser baja en grasa).
• 1½ cucharadas de consomé vegetal en polvo.

Para decorar:

• 8 hojas frescas de cilantro
• ½ taza de garbanzos tostados crujientes
• ¼ taza de pepitas verdes sin sal

Receta de crema de garbanzos y jengibre: Preparación paso a paso

Paso 1: Sofríe los aromáticos

Calienta el aceite de oliva y fríe el ajo picado junto con el jengibre hasta dorar ligeramente. Añade los jitomates asados y cocina 1 minuto más.

Paso 2: Licúa todo perfectamente

Coloca la preparación anterior en la licuadora con los garbanzos cocidos, las hojuelas de chile, el cilantro fresco, el agua, la leche evaporada y el consomé vegetal. Licúa hasta obtener textura completamente homogénea.

Paso 3: Calienta y sirve

Vierte lo licuado en una olla y calienta hasta que espese ligeramente. Sirve caliente y decora con hojas de cilantro, garbanzos tostados crujientes y pepitas verdes. ¡Listo para disfrutar!

Cocina Vital

Valor nutricional aproximado por porción

Cada ración generosa contiene aproximadamente:

• Energía: 502 calorías.
• Proteínas: 22 gramos.
• Carbohidratos: 56 gramos.
• Fibra dietética: 8.2 gramos.
• Grasas totales: 21.6 gramos.

Esta crema de garbanzos ofrece equilibrio nutricional excepcional. Proporciona energía sostenida sin pesadez, perfecta para mantenerte activo toda la tarde.

Tips para resultados profesionales

• Rostiza tus jitomates: córtalos en cuartos, rocíalos con aceite de oliva y hornea a 180°C durante 35 minutos. Desarrollarán dulzura caramelizada increíble.
• Ajusta el picante: si prefieres sabor más suave, reduce las hojuelas de chile a ½ cucharadita.
• Textura perfecta: la leche evaporada puede sustituirse por leche de coco para versión más exótica.
• Almacenamiento inteligente: refrigera hasta 3 días en contenedor hermético. Recalienta suavemente agregando un chorrito de agua.

Variaciones creativas para experimentar

¿Quieres personalizarla aún más? Prueba estas modificaciones deliciosas:

• Añade ½ cucharadita de cúrcuma en polvo para propiedades antiinflamatorias adicionales.
• Incorpora una zanahoria mediana durante el licuado para mayor dulzura natural.
• Sustituye el cilantro por perejil fresco si prefieres sabor más neutro.
• Agrega un toque de leche de coco al final para cremosidad tropical.

¿Te animas a preparar esta receta de crema de garbanzos y jengibre?

En definitiva, esta receta de crema de garbanzos y jengibre merece un lugar destacado en tu repertorio culinario. Combina nutrición excepcional, sabor memorable y preparación ultrarrápida. Además, impresionará tanto a comensales exigentes como a principiantes exploradores.