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Cómo preparar un delicioso pozole verde en 6 sencillos pasos

Por: Monserrat Barranco 15 Nov 2022
Cómo preparar un delicioso pozole verde en 6 sencillos pasos
COCINA VITAL

Aprende a preparar un rico pozole verde, con carne de cerdo y mucho sabor. ¡Solo en 6 pasos!


Uno de los platillos tradicionales y más populares de la cocina mexicana, el pozole. Un plato que ha ido incorporando a lo largo del tiempo aromas y sabores de los lugares y regiones que ha conquistado. Aprovechamos para presentarte una receta fácil de la comida mexicana, Pozole Verde, inspirada del estado de Guerrero. Cuando esté listo, sírvelo con lechuga, chicharrón, aguacate, rábanos, cebollas y unas gotas de limón. ¡Estará delicioso!

Descubre cómo hacer pozole verde, una receta tradicional mexicana que es indispensable en tu recetario.

**Da clic en la siguiente galería para conocer la receta completa**

Pozole verde

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1/2 Kg Cabeza de cerdo
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  • 1/2 Cebolla
  • 2 Chiles Poblanos en cubos grandes
  • 1/2 Kg Tomate
  • 2 Chiles serranos en cuartos
  • 1/2 Kg Carne de maciza de cerdo
  • 1 rama Epazote
  • 1/2 taza Pepitas (semillas de calabaza) tostadas
  • Sal al gusto
  • 1/2 Kg Maíz Pozolero precocido

PARA ACOMPAÑAR

  • 2 tazas Lechugas fileteada
  • 1/2 Cebolla picada
  • 1/4 taza Orégano seco
  • 150 gr Chicharrón seco
  • 1 Aguacate en cubos

Procedimiento

1. COLOCA la carne, cebolla, agua y sal en una olla de presión.
2. COCINA por 45 minutos. Separa la carne y deshebra o pica en cubos chicos. Reserva el caldo.
3. CUECE los granos de maíz con agua y sal. Cocina por 45 minutos.
4. LICÚA el chile poblano, tomates, chiles serranos y un poco de agua. Añade el epazote y las pepitas de calabaza y continúa licuando.
5. VIERTE esta preparación sobre los granos de pozole, mezcla y sazona. Cocina por 30 minutos más o hasta que suelte el hervor.
6. SIRVE y agrega la carne, chicharrón, aguacate, cebolla y orégano.

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Monserrat

Monserrat

monserrat.barranco Creadora de contenido. Me gusta leer y escribir sobre comida. Mi pasión, los chilaquiles verdes.
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