14 secretos para hacer carne para hamburguesas caseras
Conoce los 14 secretos para preparar la carne para hamburguesa. ¡Quedará jugosa y deliciosa!
Prepara una comida rápida con esta opción casera. Si bien puede ser un desafío, la carne molida no es tan fácil de preparar como parece y, en muchos casos, si no sabes cómo cocinar la carne correctamente, terminará siendo un desastre. Así que si quieres preparar la carne de hamburguesa perfecta, te voy a contar los mejores consejos para que tus hamburguesas sean las favoritas de tus familiares y amigos. Además, aprende Cómo cocinar carne molida para que quede perfecta y jugosa
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Los secretos para una carne de hamburguesa perfecta
1. Elige carne fresca y de alta calidad.
2. Además, agrega un huevo batido o miga de pan al mezclar la carne molida para darle una consistencia más espesa.
3. Agrega tus especias y aderezos favoritos como cebolla, jitomate o chile para darle aún más sabor.
4. No las hagas ni muy gruesas ni muy delgadas, 1cm es la mejor medida para evitar que se deshagan.
5. Si usas carne de pollo, haz las hamburguesas un poco más delgadas.
6. Cada hamburguesa requiere de 150 a 200 gramos de carne.
7. Dales forma con las manos o con un rodillo, presionando ligeramente para aplanar pero nunca aplastes.
8. Una vez formadas las hamburguesas, refrigéralas de 10 a 15 minutos antes de cocinarlas o asarlas.
9. Presiona ligeramente el centro con los dedos antes de colocarlo en la parrilla, esto evitará que se encoja o se forme un grumo en el centro.
10. Para comenzar a asar dale un golpe de fuego fuerte para mejorar el sellado y luego baja a fuego medio.
11. Además, para obtener un termino 3/4, es suficiente asar de 3 a 4 minutos por cada lado.
12. La carne perderá su jugo y sabor cuanto más tiempo se deje al fuego.
13. Evita presionarla con una espátula mientras se asa porque lo único que harás es sacar todos los jugos que le dan sabor a la carne.
14. Para saber qué tan cocido está la carne, córtalo sin tenedor ni cuchillo y fíjate en la cantidad de jugo que suelta.
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