Cómo cocinar carne molida para que quede perfecta y jugosa
Estos consejos hará que tus platillos con carne molida sepan deliciosos.
La carne molida, también conocida como carne picada, es un ingrediente común en hamburguesas, albóndigas, empanadas, tacos, lasaña y muchos otros platos. Es un alimento versátil y delicioso que se puede encontrar en la mayoría de carnicerías y supermercados. Pero para que la carne molida quede perfectamente jugosa, aquí te mostraré cómo cocinar este alimento sin dejarlo seco o crudo. ¡Manos a la obra! Además, aprende a 10 recetas con carne molida de res y cerdo para toda la familia.
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Cómo cocinar correctamente la carne molida
La carne molida es una proteína que se cocina demasiado rápido y puede quedar sobre cocida o secarse fácilmente. Por ello, aquí te comparto algunos tiempos generales de cocción para diferentes métodos de cocción:
1. Para cocinar la carne molida en una sartén, calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega la carne molida. Cocina la carne durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y esté bien cocida.
2. Cocinar carne molida en el horno, se mezcla la carne con otros ingredientes, y luego se coloca en una bandeja para hornear. Hornea la carne a 175°C-200°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
3. Para cocinar la carne molida en una olla, calienta una olla grande a fuego medio-alto, agrega la carne molida y cocina durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y bien cocida.
NOTA: Es importante asegurarte de que la carne molida se cocina a una temperatura de al menos 150 °C para matar cualquier bacteria dañina.
¿Cómo saber si la carne molida está cruda?
La carne molida se ve rosada cuando todavía está cruda, y los jugos que libera cuando se hornea una carne molida también son rosados. Los platos bien cocinados pueden liberar jugos transparentes o de un color cafe.
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