¿Cuál es la forma correcta de lavar y desinfectar el cilantro?

Vamos al mercado, pedimos unos cuantos pesos de cilantro, esa hierba aromática que tiene bastantes propiedades estimulantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antiespasmódicas y, sobre todo, que resalta el sabor de nuestros platillos. Lo desinfectamos con unas cuantas gotas de cloro o simplemente sacudimos el manojo de cilantro para utilizarla pero, ¿esa es la manera correcta de lavar y desinfectar el cilantro?. Además, conoce el mejor truco para conservar el cilantro fresco hasta por un mes.

No es la gran ciencia lavar el cilantro o cualquier otra hoja verde, pero la forma correcta para que se conserven mejor según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), es sacudir la tierra que haya en las raíces de las hierbas y enjuagarlas bajo el agua de la llave. También te puede interesar los beneficios del cilantro para la salud.

Cómo se limpia el cilantro?

Enjuagar el cilantro ayuda a eliminar algunos microbios y la tierra que tiene, sin embargo, ningún método cómo utilizar limón o vinagre logra acabar con todos. Además, en algunos casos estos métodos le quitan la frescura.

1. Lo primero que se debe hacer es limpiar nuestras manos para manipular el cilantro. Después, sacudir el manojo y expurgar las hojas amarillas o secas.

2. Coloca una bandeja con agua fría y sumerge el cilantro, puedes agitarlo para quitar los restos de basurita que tenga, esta quedará debajo el agua, repite cuantas veces sea necesario. En este paso puedes agregar unas gotas de desinfectante y dejar reposar por unos ocho minutos. Además, aprende cómo hacer una vinagreta de cilantro para acompañar tus comidas.

3. Retira y sacude las hojas para retirar el exceso de agua, posteriormente, corta las raíces y coloca debajo unas hojas de papel absorbente hasta que queden secas.

4. En un recipiente hermético puedes poner hoja de papel al fondo, seguido del cilantro y cerrarlo para que este absorba la humedad que se pueda generar una vez dentro del refrigerador.

5. También puedes meter el cilantro ya desinfectado dentro de una bolsa de plástico y hacerle agujeros para que respire, así se conserva por más tiempo (de una a dos semanas a lo mucho).

 El CDC no recomienda el uso de jabón de trastes, cloro u otros productos de limpieza para lavar las frutas, verduras frescas ni hierbas, pues podría ocasionar algún problema de salud. Si buscas otros tips para conservar o limpiar  los alimentos frescos puedes leer:

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