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Comida vegetariana, una opción para la Cuaresma

Por: Cocina Vital 07 Ago 2019
Comida vegetariana, una opción para la Cuaresma

¡La comida vegetariana no sólo es lechuga y brócoli en tu plato! Existen infinitas opciones de platillos que pueden ayudarte a ampliar tu menú de Cuaresma.


Si al escuchar sobre comida vegetariana te imaginas sólo lechuga y brócoli en tu plato ¡te equivocas! En la actualidad existen infinitas opciones de platillos vegetarianos que pueden ayudarte a ampliar tu menú de Cuaresma y ¿por qué no?, ser añadidos a tu estilo de vida saludable.

 

Bowl de verduras

Las verduras cocidas al vapor o asadas pueden complementarse con semillas y proteínas vegetales como frijoles, lentejas o garbanzos e, incluso, carbohidratos como arroz o pasta. Te dejamos un ejemplo.

En un tazón mezcla lo siguiente:

  • Jitomate, pimiento rojo, cebolla, arúgula, aceitunas, germinado de alfalfa y aguacate troceados finamente, de preferencia crudos.
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  • Añade arroz cocido, puede ser integral o normal.
  • Agrega el jugo de medio limón y una cucharada de aceite de oliva. Si prefieres, al final puedes añadir semillas de ajonjolí.
  • ¡Listo! En menos de 10 minutos tienes un plato completo y nutritivo.

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Smoothie nutritivo

Un smoothie es un tipo de licuado con una densidad más cremosa, puede ser preparado con leche vegetal congelada o hielos, se realiza con frutas o combinado con verduras para hacer una bebida más completa y nutritiva. Te compartimos una idea.

Agrega a tu licuadora lo siguiente:

  • ½ taza de cada fruta: fresas, arándanos y frambuesas
  • 1 taza de yogurt natural y ½ taza de agua. Si consideras necesario, agrega un poco de miel.
  • Mézclalo todo en la velocidad más alta de tu licuadora.
  • Ya tienes un smoothie nutritivo que te ayudará a comenzar el día.

Comida vegetariana, una opción para la Cuaresma 1

Tacos veganos estilo carnitas

A todos nos encantan los tacos, y aunque no lo creas, se pueden hacer de carnitas veganas, es decir, de setas.

Son súper fáciles de hacer en esta Cuaresma:

  1. Precalienta una sartén y agrega aceite de oliva al gusto.
  2. Añade setas finamente picadas acompañadas de ajo, cebolla, epazote y sal al gusto. Asegúrate de tener el fuego medio-bajo y mover de forma constante para evitar que se peguen o se quemen.
  3. Una vez que los hongos cambien su color, estarán listos para servir.
  4. Usa tortillas de nopal o maíz y sirve al gusto acompañados de limón, cilantro y salsa picante.

Comida vegetariana, una opción para la Cuaresma 2

Disfruta estas deliciosas recetas veganas en la Cuaresma. Encuentra en Walmart todos los ingredientes que necesitas para prepararlas. Recuerda que en tienda o en línea puedes aprovechar lo mejor en frutas y verduras para esta temporada.

 

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