Descubre cómo desinfectar correctamente las fresas y evita la cisticercosis

Las fresas son unas de mis frutas favoritas, no solo por su sabor delicioso sino porque tiene muchísimos beneficios por sus antioxidantes, vitaminas B, B6, niacina, ácido fólico, ayudan a disminuir el colesterol y además son bajas en calorías. En fin, ¡las reinas de las frutas! Sin embargo, es importantísimo saber cómo desinfectar las fresas correctamente para evitar problemas de salud. Además, conoce 5 tips para lavar y desinfectar frutas y verduras.

Y es que como nada es perfecto en esta vida, las fresas tampoco podían serlo. De hecho, resultan un tanto peligrosas para los humanos cuando no son desinfectadas de la manera correcta debido a la temida cisticercosis.

Esta enfermedad es causada por larvas de Taenia solium, las cuales se adhieren a tejidos blandos del cuerpo como los músculos y el cerebro, de acuerdo con el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Usualmente las personas creen que la cisticercosis se adquiere al comer carne de puerco contaminada. Sin embargo, no es la única fuente de infección. También las fresas lo son cuando son regadas con aguas negras para estimular su crecimiento.

Aquí tienes algunos consejos para desinfectar y conservar las fresas de manera efectiva: conoce la manera correcta de lavar las fresas para eliminar los parásitos y pesticidas. Foto: Cocina Vital

Entonces ¿cómo debo desinfectar las fresas?

1. Cuando vayas a comprar elige fresas firmes, no aplastadas porque en éstas se pueden almacenar con más facilidad las bacterias.
2. En un recipiente con agua diluye jabón líquido neutro, y con un cepillo de dientes o esponja suave talla la superficie de cada fresa. 3. Enjuaga con agua limpia. Recuerda no quitarle los tallos durante el proceso.
4. Ahora prepara otro recipiente con agua, en este coloca las fresas y un par de gotas de cloro o desinfectante de frutas y déjalas ahí por 20 minutos.
5. Ahora sí, ya que tus fresas están desinfectadas puedes quitar el tallo arrancándolo.
6. Te recomiendo guardarlas en un envase de plástico tapado y meter al refrigerador para que duren más tiempo. Eso sí, debes hacerlo dentro de inmediato ya que si pasan dos horas, ya no servirán tus fresas.

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Usualmente las personas creen que la cisticercosis se adquiere al comer carne de puerco contaminada, sin embargo no es la única fuente de infección. También las fresas lo son cuando son regadas con aguas negras para estimular su crecimiento. Foto: Cocina Vital

IMPORTANTE: Otra opción para eliminar factores de riesgo es hervirlas durante 15 minutos o congelarlas. Es verdad que pueden perder su apariencia apetitosa, pero algunos parásitos son resistentes.

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