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Cómo diferenciar un molcajete de pierda y uno de cemento que es tóxico

Por: Cocina Vital 25 Ago 2022
Cómo diferenciar un molcajete de pierda y uno de cemento que es tóxico

¿Cómo diferenciar un molcajete de piedra y cemento? Conoce las diferencias entre estos molcajetes y porque uno es tóxico para la salud.


Uno de los utensilios que no pueden faltar en una cocina mexicana, es sin duda, un molcajete. Perfecto para hacer salsas y moler especies, pero ahora te explicaremos las diferencias entre un molcajete de piedra y cemento, este último dañino para la salud. Además, aprende cómo curar un molcajete de piedra volcánica fácilmente.

Cabe destacar que el molcajete mexicano es usado para preparar salsas machacadas que le dan un toque especial por su contacto con la piedra volcánica. Además, de que el molcajete es la licuadora mexicana utilizada desde la época prehispánica y forma parte de la cultura gastronómica de nuestro país.

El nombre del molcajete proviene del náhuatl molli, que significa salsa, guisado y caxitl, escudilla o recipiente esférico, según la Enciclopedia de México. Y por ello, te explicó las diferencias entre un molcajete de piedra y cemento.

diferencias molcajete de piedra y molcajete de cemento

Diferencias entre molcajete de piedra y molcajete de cemento

Mocajete de piedra

  • Esta hecho de piedra volcánica.
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  • Tiene un aspecto tosco, pesado y muy duro.
  • El molcajete de piedra tiene un color negro, no es tóxico.
  • Se usa para preparar salsas donde es seguro y muy resistente.
  • Se puede comprar en pueblos y mercados.

Molcajete de cemento

  • Esta hecho de cemento.
  • Tienen un color gris claro y no es tan pesado como el molcajete de piedra.
  • El molcajete de cemento tiene un aspecto liso, redondo y es más fino en su textura (No tiene poros abiertos).
  • Se dice que preparar salsas ahí puede ser tóxico debido a los materiales de los que está hecho.
  • Puedes comprarlo en supermercados y cadenas comerciales.

Ahora que ya conoces las diferencias entre un molcajete de piedra y cemento, te puede interesar el siguiente contenido:

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