Brochetas de salchicha con Pavo y Queso Panela FUD®

Ingredientes

Para 4-6 Brochetas

• 6 Salchichas con Pavo FUD®
• 250 g Queso Panela FUD®
• 1/2 Cebolla morada
• 100 g champiñones
• 1 Pimiento del color que prefieras
• 2 Calabacitas verdes calabazas zucchini
• c/n de pimienta y sal
• c/n Orégano (opcional)
• Palos de madera para brochetas

Vinagreta de salsa BBQ para bañar

• 150 g Salsa BBQ
• 50 ml Vinage de manzana
• 50 ml Aceite de Oliva
• 1 Ajo finamente picado
• 1 pizca de sal
• c/n de pimienta

Procedimiento

Para la vinagreta

• Revolver todos los ingredientes y probar hasta que quede al gusto y reservar.

Para las brochetas

• Picar las Salchichas con Pavo FUD® en 4 partes.
• Picar el Queso Panela FUD® en cuadros, que queden más o menos del mismo tamaño que las salchichas picadas.
• Picar la cebolla en cuadros grandes para brocheta.
• Partir los champiñones a la mitad.
• Limpiar el pimiento y picar en cuadros (mismo tamaño que la cebolla).
• Picar las calabacitas a la mitad y en medias lunas.
• Insertar en un palo para brocheta cada uno de los ingredientes en el orden deseado.
• Bañar con la ayuda de una brocha las brochetas con la vinagreta de BBQ.
• Calentar un sartén (sin aceite) y asar con el mismo aceite de la vinagreta untada en la brocheta. O meterlas al horno a 180º y estar untando constantemente con una brocha la vinagreta dándoles vueltas para que penetre bien en todos los ingredientes.
• Acompañar con el restante de la vinagreta.