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Cómo diferenciar una miel pura de una adulterada o falsa

Por: Cocina Vital 30 Sep 2021
Cómo diferenciar una miel pura de una adulterada o falsa

¿Miel pura vs miel falsa? Deja de pensar que ese frasco de 10 pesos es una ganga. Aprende cómo diferenciar miel autentica de miel adulterada.


Seguro te ha pasado que ves un frasco de miel en 10 pesos y quieres comprar muchos. Sin embargo viene la pregunta ¿Será miel autentica?, para identificarla de manera rápida, aquí te contamos cómo diferenciar miel pura y miel falsa. Además puedes conoce 5 beneficios que las abejas traen a nuestra salud a través de la miel.

Antes de saber cómo diferenciar, especialistas en zootecnia en la UNAM enfatizan que los mitos no funcionan en la miel. Así que el tip de la movilidad de la burbuja, la prueba en microondas o el color, no son reales para diferenciar una miel de otra.

De acuerdo con Ángel López Ramírez, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, expresa que el color, sabor y aroma de la miel se diferencian por el tipo de flor que visiten las abejar.

Sin embargo, se determinó que la mejor forma de diferenciar miel pura y miel falsa es la cristalización que se hará en semanas o meses, dependiendo el origen y la temperatura del medio ambiente. Además de que el precio y los lugares donde se compra, también determinan la calidad.

miel real vs miel falsa

Tipos de miel

En México existen cinco tipos de miel:

1. Miel del árbol llamado Mezquite. Esta miel es de color ámbar claro y es producida en zonas semiáridas.
2. Miel mantequilla:. Se produce en el altiplano sobre todo en Puebla, Tlaxcala y Estado de México. Esta miel proviene de la planta acahual, Champote o Gigantón.
3. La miel de azahar: Esta miel se da en la región citrícola (Veracruz, Tabasco y Tamaulipas). Y su característica principal es que se produce en huertos de naranjo.
4. Miel de los huertos de aguacate: La miel es oscura, tiene un bajo contenido de humedad y un sabor fuerte.
5. La miel del sur: Se produce en la península de Yucatán, Quintana Roo y Campeche, proviene de las plantas tajonal y dzidzilché.

Datos curiosos de la miel

  • México ocupa a nivel mundial el sexto lugar como productor de miel y el tercer lugar como exportador.
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  • Cada año, México produce 55 mil toneladas de piel, de las cuales el 50 por ciento se exporta, a la Unión Europea, Japón, Arabia Saudita y Estados Unidos.

¿Con qué te gusta acompañar tu frasco de miel?

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