Sopa de pan chiapaneca

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Bolillos , rebanados
• 2 lts Caldo de pollo
• 1/2 Cebolla , finamente picada
• 1 Diente de ajo , picado
• 2 jitomates , picados
• 2 Pimientas negras
• 2 Clavos de olor
• 1 raja de canela
• 3 ramitas Tomillo fresco
• 4 Huevos , cocidos y rebanados
• 2 Plátanos machos , fritos
• 2 cucharadas Azúcar
• 1 taza Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• FRÍE el pan en el aceite hasta que se dore. Retira y reserva sobre papel absorbente.
• ACITRONA el ajo y la cebolla, añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
• AGREGA la pimienta, los clavos de olor y la canela.
• COCINA por 5 minutos. Vierte el caldo de pollo y agrega las ramitas de tomillo.
• AGREGA el azúcar y la sal. Calienta hasta que suelte el primer hervor.
• AÑADE el pan frito y cocina por 10 minutos a fuego bajo.
• SIRVE y acompaña con el huevo y el plátano macho.