¿Cómo lavar quinoa correctamente y los tipos de quinoa que existen?
Cómo lavar quinoa de forma adecuada para aprovechar al máximo sus beneficios y descubre las propiedades nutritivas de los diferentes tipos de quinua.
La quinoa es un alimento altamente nutritivo y versátil que ha ganado popularidad en los últimos años. La quinoa es considerada un superalimento debido a su contenido de proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales. Por ello, hoy te enseño cómo lavar quinoa y cuáles tipos de quinoa existen. Además, checa estas 5 recetas fáciles y deliciosas con quinoa para incluir en tu dieta.
La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una proteína completa y una opción ideal para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, es rica en hierro, magnesio, calcio y antioxidantes, contribuyendo al fortalecimiento de huesos, músculos y el sistema inmunológico.
Es importante lavar la quinoa antes de cocinarla para eliminar la saponina, una sustancia natural que recubre las semillas y puede conferir un sabor amargo. Además, el lavado ayuda a reducir el contenido de almidón superficial, mejorando la textura final del grano cocido.
¿Tipos de Quinoa?
• Quinoa Blanca
Es la variedad más conocida y consumida, tiene un sabor suave y una textura ligera. Es versátil en la cocina y se adapta bien a una variedad de platos.
• Quinoa Roja
Tiene un sabor más pronunciado y una textura ligeramente más firme en comparación con la quinua blanca. Su color rojizo la hace atractiva visualmente, y es ideal para ensaladas, guisos y platos con ingredientes fuertes.
• Quinoa Negra
Con un sabor terroso y una textura similar a la quinua roja, la quinua negra es rica en antioxidantes. Es ideal para platos gourmet y aporta un toque distintivo a las preparaciones.
• Quinoa Tricolor
Una mezcla de quinua blanca, roja y negra. Ofrece una combinación de sabores y texturas, así como un aspecto colorido en los platos. Es excelente para ensaladas y presentaciones llamativas.
Cómo lavar la quinoa
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- Sumerge la quinoa en agua fría.
- Mueve la quinoa con las manos durante unos minutos.
- Enjuaga la quinoa con agua fría.
- Repite los pasos 3 y 4 una o dos veces.
Recomendación:
Las variedades negra y roja de quinoa tienen un mayor contenido de saponina que las variedades blancas. Por lo tanto, es recomendable lavarlas incluso si se venden como “lavadas”.
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