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Ensaladas

Ensalada de calabaza y espinacas

Por: Daniel Santamaria 02 Oct 2020

Con esta receta de ensalada de calabaza y espinacas, podrás disfrutar del dulce sabor de la calabaza acompañando unas ricas espinacas. ¿La acompañamos con aderezo?


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(5)

Ensalada de calabaza y espinacas
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  • CORTA a la mitad las calabazas y luego en cuartos.
  • ACOMODA en una charola la cabaza, vierte el aceite de oliva. Espolvorea el ajo, la paprika, comino y salpimienta.
  • HORNEA por 15 minutos o hasta que esté suave. Retira del horno, deja enfriar y retira la cáscara.
  • CORTA en rebanadas o cubos.
  • Para el aderezo

  • MEZCLA en un tazón todos los ingredientes y salpimienta. Integra todo con un batidor globo y reserva.
  • MEZCLA en un tazón las hojas de espinaca, la calabaza y vierte la mitad del aderezo.
  • SIRVE y espolvorea nueces y vierte más aderezo.

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