Errores que cometes al cocinar salmón, ¡evítalos!

Si antojo de pescado tienes, checa estos errores al cocinar salmón que debes evitar

Si el pescado es un alimento saludable, el salmón es uno de los preferidos en este tema gracias a las grasas buenas y proteínas que contiene. Pero, ¿en realidad sabes cocinar salmón correctamente? Mejor checa estos errores al cocinar salmón que debes evitar a toda costa.

1. NO ELEGIR BIEN EL SALMÓN
   Sea como sea que escojas el salmón, el mejor resultado para tus platillos será con un salmón fresco. Cuando más intenso sea el color, mejor es su calidad. Así como eliges cualquier otro tipo de pescado, haz lo mismo con el salmón. 
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2. DESCONGELARLO INCORRECTAMENTE
   Si lo has comprado congelado o haz comprado grandes cantidades y tuviste necesidad de congelarlo, tienes que descongelarlo para poder consumirlo. Sácalo del congelador y trasládalo al refrigerador, recuerda hacerlo 24 horas antes de consumirlo. Para cocinarlo de cualquier manera debes secarlo antes con toallas de papel absorbente y esperar hasta que esté a temperatura ambiente. No lo hagas en el microondas ni con cualquier otra fuente de calor.
3. DEJAR QUE SE PASE DE COCCIÓN
   Cuando esté casi hecho, retíralo del fuego y deja que repose para que con el calor que queda, termine su cocción.Aproximadamente su temperatura interna cuando tiene una buena cocción es de 60 a 65ºC.
4. COCER EL SALMÓN SOLAMENTE EN AGUA
   No es muy recomendable poner a hervir el salmón, aunque si piensas hacerlo, te recomendamos que sazones el agua con sal, pimienta, verduras, un chorrito de aceite de oliva y especias.
5. QUITAR LA PIEL ANTES DE COCINARLO
   De cualquier manera que quieras cocinarlo, la cáscara le ayudará a retener los jugos y la carne quedará más tierna. Si no quieres comer la piel, retírala con ayuda de unos cubiertos, es muy fácil y no será problema.
6. NO RETIRAR LAS ESPINAS DEL LOMO ANTES DE COCINARLO
   De preferencia, pide el lomo sin espinas, pero si no se puede, antes de cocinarlo quita todas, tendrá que ser una por una. Si cueces el salmón, te será más difícil sacar las espinas, pero no será imposible. Pero es importante que las retires, ya que podría causarte algún daño a tu salud.
7. SAZONAR EN EL MOMENTO MENOS ADECUADO
   Salpimienta el salmón justo antes de cocinarlo, no al momento que lo estés haciendo. Si la añades mucho antes, perderá humedad y lo resecará, de igual manera si quieres marinarlo, la sal agrégala antes de cocinarlo.
8. VOLTEAR MUCHAS VECES EL SALMÓN PARA COCINARLO
   Si se te antojó cocinar salmón a la plancha, puedes ponerlo del lado de la piel hacia el fuego y taparlo, se cocinará uniformemente sin necesidad de voltearlo; en caso de no haber tapa, con una vuela será suficiente. Deja que se cueza poco a poco, sé paciente.

Manos a la olla ya que saber los errores al cocinar salmón que debes evitar.