6 errores que no debes cometer al preparar arroz con leche
Para que tu arroz con leche quedé perfecto, cremoso y delicioso, debes evitar cometer estos errores en su preparación.
No importa si hace frío, calor o aire, un arroz con leche siempre será la mejor opción de postre. Sin embargo, aunque se perciba cómo un postre fácil una pequeña falla y puede quedar muy dulce, batido o seco. Por ello aquí te diremos los errores del arroz con leche y cómo solucionarlos para tener ¡Un postre perfecto!
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¡EVITA COMETER ESTOS ERRORES AL PREPARAR ARROZ CON LECHE Y TE QUEDARÁ DELICIOSO Y CREMOSO!
1. ELEGIR EL ARROZ INADECUADO. No cualquier arroz sirve para hacer este postre, por lo que debes el arroz tipo redondo, ya que tiene un alto contenido de almidón y no se pega como el de grano largo y fino.
2. TIPO DE LECHE. Evita usar leche descremada, ya que aunque tiene un mayor contenido clórico, no es la adecuada. La mejor opción es leche entera, por su aporte de grasa ideal para una preparación cremosa. Evita la leche condensada ya que tendrá un sabor muy dulce.
3. MEZCLA DE INGREDIENTES. Aunque resulta muy fácil mezclar todos los ingredientes en una olla, no es lo mejor, ya que podría estropear su textura y sabor. Lo preferible es cocinar el arroz en una y hervir la leche en otro, así cuando la leche empiece a hervir podrás verter el arroz que se está cocinando y remover a fuego lento la preparación.
4. MOVIMIENTOS. Y no precisamente de cadera, el arroz se pegará en el fondo de la olla sino se remueve constantemente. Se recomienda remover cada 4 o 5 minutos a fuego y movimientos lentos. Sabrás que ya está listo cuando al probarlo se perciba una textura cremosa y suave.
5. ¿AZÚCAR?. Lo ideal es no usarla ya que la preparación por si sola se vuelve dulce. Pero si 5 minutos antes de finalizar su cocción se puede añadir azúcar al gusto. Y aunque lo dudes, se recomienda agregar una pizca de sal para resaltar el sabor y aroma.
6. RALLADURA DE LIMÓN. Se usa para aromatizar el arroz con leche, pero debes cuidar cómo agregarlo ya que podrías estropear y amargar el postre. Lo ideal es poner ralladura evitando agregar la parte blanca. Si no te gusta el limón puedes agregar esencia de vainilla o anís estrella.
7. ¿CALIENTE O FRÍO?. Lo mejor es tibio, ya que se encuentra en el punto perfecto de su cremosidad. El broche de oro es espolvorear un poco de canela en polvo.
¿Cuál de estos errores de arroz con leche cometes seguido?
