4 errores más comunes al cocinar arroz: Mira si cometes alguno
Evita cometer estos errores y tu arroz quedará esponjoso y perfecto para comer.
El arroz es uno de los alimentos básicos en la cocina por su versatilidad y sus diferentes métodos de preparación ya que se pueden preparar diferentes recetas dulces o saladas. Cocinar arroz puede parecer sencillo, pero un poco de descuido puede resultar en un arroz duro, batido, quemado, descolorido o sin sabor. Si quieres que quede sabroso y esponjoso, evita cometer estos 4 errores al cocinar arroz. Además, Estas son las peores marcas de arroz según Profeco
4 errores que estas cometiendo al hacer arroz
Enjuagarlo demasiado
El enjuague excesivo elimina el almidón, lo que puede hacer que los granos se dispersen o se amontonen, según el tipo de arroz. Además, checa cómo arreglar arroz batido o pegajoso con el truco de las abuelitas.
No tomar en cuenta el tipo de arroz
Cada variedad requiere una cantidad diferente de agua y tiempo. Por ejemplo, el arroz integral requiere 3 tazas y tarda más en cocinarse que el arroz de grano largo.
Dejarlo a la intemperie
El arroz cocido puede producir bacterias “Bacillus Cereus” dentro de las primeras 72 horas. Una vez frío, mételo en el frigorífico para que no se multipliquen.
Añadir demasiada agua al arroz
Muchas personas se preguntan cuántas tazas de agua se necesita para cocinar arroz. La respuesta depende del tipo de arroz que quieras hacer:
- Arroz de grano largo: Este tipo de arroz se usa a menudo en el arroz a la mexicana y requiere el doble de agua, utiliza 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Te recomendamos este video
- Arroz de Grano Corto: El más común es el arroz arbóreo necesario para el risotto, debes usar 3 tazas de agua por cada taza de arroz.
- Arroz glutinoso: Utilizado principalmente para sushi, se recomienda usar 1 taza de agua por cada taza de arroz.
- Arroz Integral y Salvaje: Se usa en ensaladas por sus beneficios para la salud y hay que usar 3 tazas de agua y mucha paciencia al cocinarlo (porque tarda 3 veces más en cocinarse que el arroz de grano largo).
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