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Estos son los ingredientes que sí o sí lleva la nogada y no te pueden faltar

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 29 Jul 2024
Estos son los ingredientes que sí o sí lleva la nogada y no te pueden faltar

¿Qué ingredientes lleva la salsa en nogada? Celebra las fiestas patrias con este platillo que sugió en Puebla.


Ya se acerca la mejor temporada para un mexicano, septiembre y el orgullo de degustar los mejores platillos mexicanos. Uno de los que nunca pueden faltar en una mesa mexicana es el chile en nogada. Sin embargo, vamos a desmenuzar cada uno de los procesos de esta deliciosa receta y en esta ocasión te enlistamos los ingredientes para la nogada. Además, puedes conocer 15 datos curiosos de los chiles en nogada que no sabías.

¿Qué es la nogada?

La nogada es una de las salsas más famosas de la cocina mexicana, sobre todo porque sirve para acompañar a los tradicionales chiles en nogada. Este plato, que se prepara durante las fiestas patrias en México. Sin olvidar que es una verdadera obra de arte culinaria que combina sabores, colores y tradición.

Por ello, acá te contamos cuáles son los ingredientes para la nogada. Existen muchas variaciones en las recetas, pero la más clásica lleva, sí o sí, estos ingredientes.

chiles en nogada

Foto: Especial

¿Qué ingredientes lleva la nogada?

Queso de cabra:

Es un ingrediente versátil y delicioso que se utiliza en diversos platos alrededor del mundo. En la preparación de la salsa nogada, el queso de cabra aporta una cremosidad, añade profundidad a la nogada y un equilibrio de sabores.

Nuez de castilla:

Es el ingrediente fundamental para preparar la nogada, la salsa de los chiles en nogada. Esta nuez, también se le conoce como nuez de nogal o nuez europea. Al integrarla en la salsa aporta un sabor suave y delicado que contrasta con el resto de los ingredientes.

Vino de consagrar:

Se refiere al vino utilizado en la celebración de la Eucaristía o la comunión dentro de la tradición cristiana. Este vino, conocido también como vino sacramental, es un componente fundamental para la nogada.

Media crema:

Otro componente esencial en la preparación de la nogada. Es una crema más densa y con un contenido de grasa más alto. Además, es ideal para mezclar con la nuez de Castilla y el queso de cabra, ayudando a lograr una nogada suave y fácil de untar sobre los chiles.

Sal:

Al igual que otro platillo, la sal se utiliza para potencializar todos los sabores. Solo se usa un poco ya que el objetivo es realzar y potencializar cada uno de los ingredientes.

Azúcar:

Se utiliza para suavizar y redondear los sabores de la salsa blanca, proporcionando una nota dulce que armoniza con la riqueza de la nuez y el queso de cabra. La idea es lograr el balance adecuado entre dulzura y los otros sabores presentes.

ingredientes para la nogada

Foto: Especial

¿Por qué son caros los chiles en nogada?

Los chiles en nogada son considerados un platillo costoso y de lujo. Por ello, acá te explicamos sus razones de valor:

  • Ingredientes temporales: los ingredientes principales de los chiles en nogada, como el chile poblano, la nuez de Castilla y la granada, son específicos y de temporada. La nuez de Castilla se cultiva en ciertas regiones durante un periodo limitado cada año, lo que puede incrementar su costo debido a la oferta limitada.
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  • Valor cultural y tradicional: los chiles en nogada son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana y se asocian comúnmente con festividades patrióticas como las celebraciones del Día de la Independencia de México. Su popularidad y su estatus cultural elevan su valor percibido, haciendo que los restaurantes y productores sean capaces de fijar precios más altos debido a la demanda.
  • Presentación y detalles: la presentación de los chiles en nogada es parte de su atractivo, tradicionalmente se sirven con la nogada y se decoran con granada y perejil, lo cual añade un toque estético que también influye en su costo.

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  • Alfredo Guzmán Tadeo
    Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.
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