¿Cuánto cuesta hacer unos deliciosos chiles en nogada este 2023?
¡Vas a dar el grito! Descubre cuánto te costará preparar chiles en nogada para el 15 de septiembre.
Sin duda, el platillo tradicional estrella en todo México para Fiestas Patrias es el chile en nogada, por su sabor y color de la bandera mexicana. Sin embargo, comprarlos hechos es bastante caro si la familia es muy grande. Y por ello, hoy te enlisto cuanto cuesta hacer chiles en nogada este 2023. Además, conoce 15 datos curiosos de los chiles en nogada que no sabías.
Gracias a sus colores verde, blanco y rojo, el chile en nogada se ha vuelto un clásico mexicano por su saborcito entre dulce y picante. Además, los chiles en nogada se venden como pan caliente en septiembre, pues restaurantes, cocinas corridas e incluso grandes tiendas como Costco los vende. Pero hacerlos en la cocina no es tan complicado a pesar de contar con muchos ingredientes. Hay que recordar que los chiles en nogada está hecho con picadillo, frutas, nueces y para decorar granada.
Costo de los chiles en nogada
De acuerdo con el chef Dionicio Jiménez y los datos de la Alianza Nacional del Pequeño Comérciente (ANPEC) el precio de esta receta incremento 20% desde 2022, cuando su costo $1,000 pesos considerando ingredientes y gas. Por ello, actualmente para hacer 6 chiles en nogada, y teniendo en cuenta que los productos de la canasta básica actualmente esta receta costará $1,500 pesos. Además, checa cómo hacer chiles en nogada con la receta de Yuri de Gortari.
Además se recomienda que para ahorrar te acerques a los mercados y tianguis para comprar los ingredientes del chile en nogada. También puedes aprovechar los días de descuentos en los supers para conseguir los productos de calidad.
Dónde Ir te enlista los mejores chiles en nogada que puedes encontrar en CDMX.
Receta de los chiles en nogada
Esta receta para 6 personas fue compartida por el chef Dionicio Jiménez a la Secretaría de Relaciones Exteriores (SER) e incluye los costos de cada uno de los ingredientes para este 2023.
Ingredientes:
- 6 chiles en nogada. Te recomendamos este video
- 1 libra de carne molida.
- 1 cebolla picada en cubitos.
- 2 dientes de ajo cortado en trozos.
- 1 rama de canela.
- 1 taza de nuez.
- 1/2 taza de pasas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 taza de piña.
- 2 granadas, los ganos limpios.
- 1 taza de leche entera.
- 4 onzas de crema.
- 1/2 manojo de perejil.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1/2 taza de frutos secos.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso:
1. COLOCA en una licuadora lños siguientes ingredientes: la crema, la leche, la mitad de las tazas de nueces y salpimienta. Licúa hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Para el relleno, PON en un sartén a calentar aceite y sofríe el ajo y la cebolla.
3. Cuando se ponga transparente, AGREGA los frutos secos y deja que se cocinen por tres minutos para agregar la carne junto a las hojas de laurel y la canela. Cuando esté lista la carne retira los últimos ingredientes que agregaste (laurel y canela).
4. En el caso de los chiles tienes dos opciones: PON los chiles en un comal a calentar para poder retirar la piel o si no quieres ahumar tu casa puedes, COLOCA en tu horno a 350 °C en una bandeja con un poco de aceite hasta que se caliente.
5. Una vez listos los chiles, RETIRA sus semillas y rellena con el picadillo frío.
6. Aquí hay dos opciones. CAPEAR los chiles y dejarlos sin capear.
7. Cuando estén listos, COLOCA el chile y la salsa por encima, para decorar coloca un poco de nueces y granos de granada.
8. DIFRUTA este delicioso chile en nogada estas Fiestas Patrias.
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