Cómo hacer chiles en nogada económicos para 6 personas
Esta versión de chiles en nogada económicos, sin duda son la mejor opción para celebrar el 15 de septiembre sin gastar una fortuna en casa.
Ante la inflación, preparar algunos platillos sale más caro estas Fiestas Patrias. Este año, uno de los más costosos son los chiles en nogada. Por ello, para ayudarte a disfrutar de este platillo, acá te enseño cómo hacer chiles en nogada económicos para 6 personas. Además, checa 10 tips o consejos para que tus chiles en nogada queden perfectos.
Los chiles en nogada son uno de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana. Es un guiso emblemático que resalta por su alto nivel de preparación y su cúmulo de sabores, aromas y técnicas, por todo es un platillo costoso. Por ello, acá te cuento cómo hacer chiles en nogada económicos, que quedan muy ricos y a todos les encantará.
Chiles en nogada para 6 personas
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos Te recomendamos este video
- 250 g de carne molida de cerdo
- 750 g de carne molida de res (existen rollitos de carne que vienen mezcladas).
- 50 g de uva pasa
- 50 g de fruta cristalizada
- 100 g de nuez picada
- 1 manzana picada en cubos pequeños
- 1 pera picada en cubos pequeños
- Un durazno picado en cubos pequeños
- 50 g de almendras picadas
- 4 cdas de mayonesa
- 6 cdas de crema ácida
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite al gusto
Procedimiento paso a paso:
1. TATEMA los chiles poblanos en un comal. Una vez que estén listos mete dentro de una bolsa de plástico y agrega sal. Cierra muy bien y deja sudar por 15 minutos.
2. Pasado el tiempo, RETIRA la piel de los chiles, quita las semillas y reserva.
3. AGREGA en un sartén con aceite caliente la carne. Sazona con sal y pimienta al gusto y sofríe muy bien.
4. VIERTE las frutas cristalizadas, las nueces, las almendras, la uva pasa, la manzana y la pera. Sofríe durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta en caso de ser necesario, retira del fuego y reserva.
5. En un recipiente, AGREGA la mayonesa, la crema y mezcla muy bien. Agrega un poco de pimienta a gusto, mezcla muy bien y reserva.
6. COLOCA los chiles dentro de un refractario de vidrio apto para microondas.
7. RELLENA los chiles muy bien con la mezcla de la carne y baña con la salsa de mayonesa y crema.
8. METE los chiles al microondas por 2 minutos.
9. SACA del horno, sirve y agrega un poco de nuez sobre el chile.
¡DISFRUTA estos deliciosos chiles en nogada económicos!
Datos curiosos del chile en nogada
- Era un postre elaborado por las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla.
- Algunas fuentes oficiales aseguran que la salsa y el picadillo eran preparaciones separadas y por azares del destino, fueron mezclados y crearon este platillo tradicional.
- Su origen es en la ciudad de Puebla, ya que los ingredientes se ubican alrededor de esta estado: chile poblano, manzana panochera, nueces de Castilla, pera de leche y durazno criollo.
- En 1821, Agustín de Iturbide probó este platillo a su llegada triunfante a Puebla con el Ejército Trigarante, lo cual marcó la tradición de los colores verde, blanco y rojo.
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Significado de los colores del chile en nogada
- Verde del chile poblano: Independencia.
- Blanco de la nogada: Religión.
- Rojo de la granada: Unión entre los pueblos.
¿Qué es el chile poblano?
El chile poblano es un tipo de chile originario de México, específicamente de la región de Puebla, de donde toma su nombre. El Gobierno de México detalla que son de tamaño grande y forma cónica que mide entre 10 y 15 minutos. Los chiles poblanos son conocidos por su sabor suave y dulce, en comparación con otros chiles más picantes. Además, tienen un color verde intenso que también los caracteriza.
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