Por esta razón debes hervir el pollo con vinagre
¿Por qué hay que hervir las piezas de pollo con vinagre? Este truco de cocina te permitirá obtener mejores resultados al cocinar el pollo.
Sin duda, el pollo es un alimento versátil para preparar guisados, hervido, a la plancha, en sopas, ensaladas y más. Pero, en algunas ocasiones, no conseguimos que tenga el sabor y la textura deseada. Por ello, te compartimos un truco con el uso de vinagre, un ingrediente muy utilizado en la cocina que mejorará el resultado de tu receta con esta proteína. Además, aprende cómo limpiar el pollo crudo para evitar una intoxicación.
El vinagre le da una textura más suave al pollo. Foto: Archivo
Por qué hay que hervir el pollo con vinagre
El vinagre es muy conocido por su uso para la preparación de ensaladas y en la limpieza, pues se mezcla con agua y se convierte en un perfecto desinfectante de frutas y verduras. Un atomizador para eliminar el mal olor o un poderoso productos para limpiar diversas áreas de la casa. Es un líquido que se obtiene al fermentar naturalmente ciertos vegetales, legumbres y frutas. Este producto nació por accidente luego de que un vino en proceso se pasó de tiempo, se puso agrio y dio como resultado este líquido con aroma y sabor tan característicos.
Sabemos que el pollo se cuece en la sartén, al horno o en la plancha. Pero, gracias al vinagre, podemos realizar una cocción previa del pollo con un poco de este producto en el agua y con el cual tendremos grandes resultados, así evitaremos golpear la carne con un martillo de cocina para ablandarla, sin perder su sabor ni forma.
Es un líquido que se obtiene al fermentar naturalmente ciertos vegetales, legumbres y frutas. Foto: Archivo
Cómo usar el vinagre para hervir el pollo
En un recipiente con agua caliente, vierte el pollo, luego el vinagre y cuando ambos entren en contacto, verás como este ingrediente desnaturaliza las proteínas del ave, haciendo que su textura sea más blanda. Como consejo, es mejor usar vinagre blanco de alcohol apto para consumo alimentario o vinagre de manzana. Por otro lado, también debes controlar la cocción del pollo para obtener una carne suave, por ello debes cocinarla a fuego bajo. Con este secreto de cocina tus recetas con pollo quedarán mucho más ricas. Mejores restaurantes cerca de mí
No solo el pollo puede tener resultados sorprendentes con el vinagre en la cocina, también se emplea para las tareas domésticas del hogar: para limpiar, remover la grasa, quitar manchas y repeler ciertas plagas. Además, este elemento clave en tu alacena puede ayudarte a mejorar el sabor y calidad de los alimentos.
No solo el pollo puede tener resultados sorprendentes con el vinagre en la cocina, también se emplea para las tareas domésticas del hogar: para limpiar, remover la grasa, quitar manchas y repeler ciertas plagas. Foto: Archivo
Otros beneficios del uso del vinagre
- Además del pollo, el vinagre permite ablandar carnes de vaca y pescados. Te recomendamos este video
- El vinagre potencia el sabor de las verduras asadas.
- El vinagre mejora la textura del arroz y las legumbres.
- Este ingrediente ayuda a que los huevos cocidos se cocinen mejor y sin romperse.
Ahora que ya sabes por qué debes hervir pollo con vinagre, te puede interesar aprender cómo cortar el pollo en rodajas para una cocción jugosa y deliciosa, o bien, los 7 errores más comunes a la hora cocinar pollo y cómo evitarlos.
