¡Cuidado! ¿Por qué NO se debe CALENTAR agua en el horno de microondas?

Ya sea por su practicidad y fácil uso, todos amamos el horno de microondas, ya que nos permite realizar recetas de una manera rápida y deliciosa. Por ejemplo, una tarta de queso o un pan de chocolate. Sin embargo, debemos aprender que no se debe abusar de las cosas ya que pueden afectar la salud. Es por eso que hoy te contamos una verdad dolorsa: Calentar agua en el microondas puede causar un grave accidente. Además, descubre por qué no debes guardar ollas y sartenes en el horno de la estufa.

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¿Qué ocurre al calentar el agua en el microondas? De acuerdo al sitio web Enséñame de Ciencia, nos dicen lo siguiente:
“Tenemos que considerar que el agua está compuesta por 2 átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno (la fórmula química es H2O). Así que las moléculas de agua al ser agitadas generan energía que se transforma en calor. Entre más rápido sea el movimiento de la materia, mayor será la temperatura”.

Así que cuando el agua se calienta en una olla directa en el fuego, la temperatura irá de abajo hacia arriba por una transferencia calorífica en convección. Pero al calentarla en un horno de microondas es totalmente diferente, aquí los alimentos ganan calor de afuera hacia adentro, este es el motivo por el cual muchas veces parece que la comida ya está caliente y, al tomar un poco del centro podemos percatarnos de que esa parte sigue fría.

Este estado de calor es totalmente inestable, provocando que el agua pase en fracción de segundos a su punto de ebullición y la producción de vapor ante una mínima vibración o movimiento, puede hacer que el agua hirviendo salga a gran velocidad del recipiente.

¿Debemos calentar agua en el microondas?

Ante esta situación, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA), advierte que calentar el agua mediante este método. Primero porque se expone a que el más pequeño movimiento puede hacer que el recipiente explote violentamente y el líquido escape sin control. Segundo, al momento en que los usuarios saquen el recipiente del horno, se puede generar una explosión, proyectando con fuerza el agua hirviendo. Además del susto, muchas personas pueden terminar en hospitales por severas quemaduras en cara y manos.

¿Cuál es la forma ideal de calentar el agua?

A pesar de que ahora sabemos que se trata de una práctica peligrosa, podemos seguir calentando el agua en el microondas, pero debemos seguir el método de la FDA. Ellos resaltan que agregar algún soluto como café, azúcar o bolsa de té, puede hacer la diferencia para prevenir este accidente. Así que la próxima vez que decidas calentar el agua por este método, será mejor agregar alguno de estos productos antes de calentar el líquido o bien, una vez que se apagó el microondas, aguarda un minuto antes de sacar el recipiente.

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