3 tips para ablandar las láminas de lasaña sin que se rompan o se peguen
En este artículo te contamos un par de métodos sencillísimos y muy eficaces para hidratar o ablandar placas de lasaña, sin que se peguen ni se rompan.
Si esta Navidad vas a cocinar para tu cena una deliciosa lasaña, es momento de conocer uno de los tips que salvarán la consistencia y sabor. Si ya tienes todos los ingredientes, acá te explico cómo ablandar las láminas de lasaña con tres trucos súper sencillos. Además, checa 7 errores al cocinar lasaña y cómo solucionarlos.
Te recomendamos este videoA la hora de ablandar o hidratar las placas de lasaña a menudo surgen dos grandes dificultades que hacen que no se cocinen estos platos. Uno de los problemas más frecuentes es que las láminas se peguen entre ellas al hidratarlas. Y el otro, que se rompan por haberse pegado.
Tips para ablandar láminas de lasaña
Usa papel film
En todo caso, el primer truco para evitar que las placas de lasaña y canelón se nos peguen al hidratarlas hay que usar papel film. Como se sabe, para hidratarlas, lo que se hace es introducir las placas en un recipiente con agua templada durante unos 15-30 minutos. El problema es que en cuanto se empiezan a hidratar tienden a pegarse. Para evitar esto, lo primero es coger un recipiente lo más ancho posible, ya que así menos placas tendremos que superponer. Esto nos ayudará a que disminuya el riesgo de que se peguen.
Con la bandeja o recipiente listo, coloca las primeras placas, cubre con agua templada y coloca sobre ellas un trozo de papel de film que las cubra por completo. De esta forma, podrás poner la siguiente capa de placas de lasaña o canelones, después cubrir con agua y repetir el proceso.
Usar aceite de Oliva
Otra alternativa, es untar las placas con aceite de oliva, mantequilla o margarina. Para realizar este proceso lo único que se necesita es un pincel de cocina. En cuanto al procedimiento, antes de colocar cada una de las láminas se embadurna bien cada una de las placas con el producto elegido, de forma que no quede ningún espacio sin untar. Y una vez puestas en el recipiente o sobre las otras placas, se cubren con agua tibia.
Colocarlas de manera correcta
Una vez hidratadas y cocinadas las placas, no termina el riesgo de que se rompan. A la hora de colocar los canelones en la bandeja para que no se nos rompan y desmonten al ir a sacarlos, un buen truco es poner el pliegue del canelón hacia arriba.
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