Rollitos de lasaña a los 3 quesos ¡Receta fácil y práctica!
Por:
Alfredo Guzmán
19 Nov 2021
COCINA VITAL
Todo lo que te encanta de la lasaña: pasta, espinaca y tres clases de quesos en un perfecto rollito ¡Aprende cómo hacer estos rollitos de lasaña a los 3 quesos!
Ingredientes
Para 4 personas
- 16 Láminas de lasaña cocidas
- 2 tzs de Espinacas fileteadas
- 2 tzs de champiñones fileteados
- 2 Dientes de ajo finamente picado
- 1/2 tz de Cebolla finamente picada
- 2 cda de Aceite de Oliva
- 4 tzs de Leche tibia
- 2 cdas de Mantequilla
- 2 cdas de Harina
- 100 gr de Queso crema en cubitos
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de Queso Mozzarella o manchego rallado
- 1 cdita de nuez moscada en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
Para la salsa de quesos
Procedimiento
- CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade los champiñones y dora por 5 minutos.
- AGREGA las espinacas y salpimienta. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.
- FUNDE la mantequilla y añade la harina, mezcla hasta que se dore.
- VIERTE la leche y mezcla con un batidor sin dejar de mover.
- AÑADE el queso crema, el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella o manchego.
- MEZCLA y añade la nuez moscada. Salpimienta y cocina hasta que haya espesado ligeramente.
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
- RELLENA cada lámina de lasaña con las espinacas y champiñones. Envuelve formando rollitos.
- ACOMODA en un refractario o molde para hornear. Cubre con la salsa y espolvorea el resto del queso.
- TAPA con aluminio y hornea a 180 ºC por 25 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.
Para el relleno
Para la salsa de quesos
NOTAS
Los rollos de lasaña son una excelente opción para que los niños ayuden en la cocina y disfruten de un platillo. Aprende cómo preparar estos rollitos de lasaña a los 3 quesos.
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