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Clásica lasaña con boloñesa, ¡la mejor receta italiana!

Por: Danniela Juárez 23 Nov 2023
Clásica lasaña con boloñesa, ¡la mejor receta italiana!
COCINA VITAL

Esta clásica y deliciosa receta italiana es una preparación exquisita que encantará a todos tus invitados. Aquí te cuento cómo hacerla paso a paso.


Ingredientes

Para 6-8 personas

Procedimiento

    Para la boloñesa:

  • En una olla caliente DERRITE 100 g. de mantequilla y agrega la cebolla morada y los ajos exprimidos. Saltea hasta dorar.
  • AÑADE las zanahorias ralladas, el poro y el apio picados finamente. Saltea muy bien todo hasta dorar los vegetales.
  • AGREGA la pasta de tomate y mezcla. Añade los jitomates y deja a fuego medio por 5 minutos.
  • AÑADE la carne molida y cocina por 6 minutos más.
  • VIERTE el fondo de res y la mitad del vino tinto. Deja a fuego medio - bajo por 45 minutos.
  • AÑADE el resto del vino tinto y cocina por otros 15-20 minutos más. Retira del fuego y reposa por 5 minutos.
  • Para la bechamel:

  • DERRITE la mantequilla en una olla.
  • AÑADE la harina cernida y mezcla hasta disolver todos los grumos. Deja a fuego medio hasta que empiece a dorarse un poco.
  • Ve AÑADIENDO la leche poco a poco, mezcla con un batidos constantemente y a buena velocidad.
  • Una vez integrada la mezcla, deja ESPESAR a fuego bajo. Alrededor de 10 minutos.
  • AÑADE el queso parmesano rallado e integra.
  • Para armar la lasaña

  • PRECALIENTA el horno a 180ºC.
  • En un refractario de 33 cm x 22.5 cm, COLOCA una cama de pasta para lasaña. Encima vierte una capa de la bechamel y espolvorea queso parmesano rallado.
  • REPITE las capas hasta llegar al topa del refractario.
  • TERMINA con la bechamel y una buena capa de queso rallado y mete al horno por 45 minutos o hasta gratinar.
  • ¡DIsfruta con un buen vino tinto!

NOTAS

Clásica lasaña con boloñesa, ¡la mejor receta italiana! 0

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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