Casi nadie los compra, pero son los mejores ‘Jamones de pavo’ según Profeco

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 26 Jul 2024

Si quieres preparar unos deliciosos sándwiches o un snack saludable, acá te enlistamos los mejores ‘Jamones de pavo’ según Profeco.

Ya sea para la dieta o para preparar un delicioso sándwich, el jamón de pavo se ha convertido en uno de los favoritos para cuidar la salud. Alguna vez te preguntaste sobre, ¿cuáles son los mejores ‘Jamones de pavo’ recomendados por Profeco? Acá te contamos todos los detalles. Además, estas son las 3 mejores marcas de jamón (con más proteína y sin grasa), según Profeco.

Dado que se trata de uno de los productos más disponibles en cualquier supermercado, puede ser complicado elegir el más adecuado. Sobre todo, si se consideran los ingredientes que incluye y la dieta que se desea llevar.

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Análisis del estudio de Profeco

El estudio publicado en la edición de agosto de la Revista del Consumidor de 2020 se fundamentó en las siguientes normas:
NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación.

¿Cuáles son los mejores ‘Jamones de pavo’ recomendados por Profeco?

Según un análisis realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) de la Profeco, durante el periodo comprendido entre el 24 de marzo y el 10 de junio de 2020, se llevaron a cabo análisis de 44 marcas de jamón. Según la dependencia, se pueden clasificar estas marcas en función de su calidad de la siguiente manera:

Jamones extrafinos

Estos destacan por contener el mayor porcentaje de proteína libre de grasa, con un mínimo del 18%. Se caracterizan por su bajo contenido de grasa, máximo 6%, y presentan niveles más bajos de agua, hasta un 75%. Una particularidad es que no incorporan fécula ni soya en su composición.

Jamones finos

Su contenido de proteína libre de grasa es ligeramente inferior al de los jamones extrafinos, con un mínimo del 16%. Aunque igualan en contenido de grasa (6%), presentan un nivel de agua ligeramente superior, hasta un 76%. Pueden incluir soya, pero no contienen fécula. Sus ingredientes cárnicos provienen de la pierna de cerdo o el muslo de pavo.

Jamones preferentes

Estos jamones pueden contener hasta un 14% de proteína libre de grasa. Superan por poco a los jamones finos en contenido de agua, con un 8%, mientras que igualan en presencia de soya (2%). Su contenido de fécula se limita a un máximo del 5%.

Jamones comerciales

En términos de proteína libre de grasa, presentan un mínimo del 12%, con un contenido de grasa del 10%. Similar a los jamones económicos, contienen un 76% de agua, un 2% de soya y un máximo del 10% de fécula.

Jamones económicos

Son los que poseen el menor porcentaje de proteína libre de grasa, con un mínimo del 10%. Junto con los jamones comerciales, son los más altos en contenido de grasa, llegando hasta el 10%. Su contenido de agua y soya coincide con los jamones comerciales y preferentes, con un 76% y 2%, respectivamente. En cuanto a la fécula, pueden contener hasta un máximo del 10%.