Profeco exhibe a los chocolates más caros de México: cuestan mucho… pero no son los mejores

El chocolate es uno de esos placeres cotidianos que difícilmente pasan desapercibidos. En México, su consumo no solo es una tradición arraigada, sino también un reflejo de la historia gastronómica del país, considerado la cuna del cacao a nivel mundial. De acuerdo con datos que presume la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), cada persona en México llega a consumir en promedio hasta 700 gramos de chocolate al año, una cifra que confirma su popularidad, pero que también abre la puerta a una pregunta clave: ¿realmente vale la pena pagar más por ciertos chocolates? Además, conoce el chocolate en barra más bueno y barato del mercado, según Profeco.

Para responder a esta inquietud, Profeco realizó un análisis detallado que dejó claro que el precio no siempre es sinónimo de calidad, y que algunos de los chocolates más caros del mercado mexicano distan de ser los mejores.

México y el cacao: una relación histórica

Antes de entrar en cifras y marcas, conviene recordar que México tiene una relación especial con el cacao. Estados como Tabasco, Chiapas y Guerrero destacan como los principales productores del país, y desde épocas prehispánicas el cacao ha sido considerado un alimento sagrado. Hoy, este legado convive con una industria moderna en la que conviven chocolates artesanales, comerciales y de importación, con precios que pueden variar de forma considerable.

Profeco analizó los chocolates más caros de México y encontró que algunos no ofrecen lo que prometen. Descubre qué marca encabeza la lista y por qué su precio no garantiza calidad. Foto: Archivo

Profeco y su estudio sobre chocolates

En la Revista del Consumidor de febrero de 2020, Profeco publicó un estudio en el que analizó 28 modelos de chocolates disponibles en el mercado mexicano. El objetivo fue evaluar no solo su información nutrimental y composición, sino también su precio en relación con lo que realmente ofrecen al consumidor.

El resultado fue revelador: aunque todos los productos analizados eran elaborados con chocolate real, hubo una marca que destacó por una razón poco favorable. Se trató de Ferrero Collection, un surtido de especialidades y chocolates de 259 gramos que resultó ser el más caro de todos, sin que eso se tradujera en mayor calidad.

El chocolate más caro… y no el más completo

Según Profeco, la caja de Ferrero Collection contiene 24 piezas, pero aquí está el detalle que muchos consumidores pasan por alto: solo ocho piezas son realmente chocolates. El resto del contenido está compuesto por galletas con distintos recubrimientos y rellenos.

La distribución del producto es la siguiente:

• Ocho chocolates amargos con relleno cremoso y centro de chocolate amargo.
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• Son ocho galletas cubiertas de coco con relleno cremoso y almendra entera.
• Ocho galletas cubiertas con trocitos de avellana y relleno cremoso con avellana entera.

Este punto fue clave para Profeco, ya que Ferrero Collection fue el único modelo en el que no todas las piezas eran chocolate íntegro, pese a tener el precio más elevado del estudio. En otras palabras, el consumidor paga más por un producto que, en gran parte, no es chocolate puro.

Profeco analizó 28 chocolates en México y detectó que algunos de los más caros no ofrecen mayor calidad ni más contenido de cacao. Foto: Archivo

¿Qué contienen los chocolates Ferrero Collection?

Profeco también desglosó la composición de este producto. Los chocolates amargos con relleno cremoso y centro de chocolate amargo representan el 40.5% del contenido total. Entre sus ingredientes se encuentran:

• Azúcar
• Pasta de cacao
• Manteca de cacao
• Emulsificante (lecitina de soya)
• Saborizante idéntico al natural
• Vainilla

Además, se detectó que una de las piezas analizadas presentaba una proporción específica de relleno y cobertura, en la que la cubierta de chocolate representaba solo el 35.2%, mientras que el resto correspondía a otros componentes.

Este tipo de información, aunque técnica, resulta fundamental para que el consumidor tome decisiones más informadas y no se deje llevar únicamente por la presentación o el prestigio de la marca.

Ferrero Collection resultó el chocolate más caro, aunque no todas sus piezas son chocolate, ya que gran parte del contenido son galletas. Foto: Archivo

Tipos de chocolate que existen en el mercado

Profeco también recuerda que no todos los chocolates son iguales y que existen diferentes tipos, cada uno con características específicas:

• Chocolate amargo, oscuro o semiamargo, con mayor contenido de cacao.
• El Chocolate con leche, que incluye sólidos lácteos y suele ser más dulce.
• Chocolate relleno, combinado con cremas, licores o frutos secos.
• Chocolate blanco, elaborado con manteca de cacao, pero sin sólidos de cacao.

El chocolate se obtiene al mezclar pasta de cacao, manteca de cacao o cocoa con azúcares u otros edulcorantes, y puede combinarse con ingredientes como leche, cereales, frutos secos, bombones o licores, tanto en presentación sólida como en bebida.

¿Vale la pena pagar más por un chocolate?

El análisis de Profeco deja una enseñanza clara: un precio elevado no garantiza mayor calidad ni mayor contenido de chocolate. En muchos casos, el costo responde más a la marca, el empaque o la percepción de lujo que a la composición real del producto.

Para los consumidores mexicanos, la recomendación es sencilla pero poderosa: leer etiquetas, revisar ingredientes y no dejarse llevar solo por el precio. En un país con tanta tradición cacaotera, existen opciones accesibles y de buena calidad que pueden competir, e incluso superar, a los chocolates más caros del mercado.

El estudio confirmó que todos los productos usan chocolate real, pero solo esta marca no lo incluye en el 100% de sus piezas. Foto: Archivo

Al final, el mejor chocolate no siempre es el más costoso, sino el que realmente cumple con lo que promete. Además de conocer los chocolates más caros de México, te puede interesar saber cuáles son las peores marcas de chocolate para regalar, según Profeco.