Cupcakes de chocolate con frutos rojos

Ingredientes

• 2 Huevos
• 120 gramos Mantequilla sin sal
• 180 ml Leche
• 60 gramos Cacao en polvo
• 200 gramos Azúcar
• 120 gramos Harina tamizada o cernida
• 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/2 cucharadita Polvo para hornear

Para la crema

• 2 barras Queso crema
• 1 taza Crema de Avellana

Para decorar

• Frutos rojos al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160°C, mínimo unos 15 minutos antes de meter tu molde.
• MEZCLA en el refractario la harina tamizada, la cocoa en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Reserva.
• ACREMA con ayuda de una batidora la mantequilla con el azúcar hasta incorporarlos por completo.
• AGREGA los huevos de uno en uno hasta que queden integrados, posteriormente la leche y poco a poco incluye tu mezcla de ingredientes secos.
• COLOCA los capacillos en el molde para cupcakes y vierte la mezcla hasta la mitad de cada uno para evitar que se desborden.
• RETIRA -con ayuda del miserable- el exceso de mezcla de tu refractario para que no gastes ni un poco.
• HORNEA por 20 minutos, para sacarlo, utiliza guantes especiales, así evitarás quemarte, deja enfriar.

Para la crema

• BATE el queso crema con la crema de avellana y cuando estén integrados, colócalo en una manga pastelera para poder adornar la parte superior de tus cupcakes.
• DECORA con frutos rojos al gusto.

NOTAS

UTENSILIOS

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• Refractario de vidrio
• Batidora
• Guantes para cosas calientes
• Capacillos
• Miserable
• Molde para cupcakes
• Manga pastelera

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