¿Cuántas tortillas es saludable comer según el IMSS?
Para ayudarte a cuidar tu salud el IMSS dio algunos tips para comer de forma saludable las tortillas, y aquí te los compartimos.
La tortilla es un ingrediente crucial en la comida de todos los mexicanos, es parte de nuestra cultura e historia, y siempre buscamos agregara a nuestra comida del día. Ya sea en forma de taco, quesadilla, enchiladas, chilaquiles, etc. Pero, ¿Cuántas tortillas es saludable comer según el IMSS o cómo podemos incorporarla de una manera más saludable?
Te recomendamos este videoA menudo escuchamos que las tortillas “engordan” y que deberíamos eliminarlas de nuestra dieta. ¡Nada más lejos de la verdad! La tortilla de maíz, especialmente la elaborada de forma tradicional con nixtamal, es un alimento sumamente nutritivo. Es una excelente fuente de fibra, que ayuda a nuestra digestión, y de calcio, vital para nuestros huesos. El proceso de nixtamalización, una técnica ancestral, permite que el maíz libere estos nutrientes, haciéndolos más accesibles para nuestro cuerpo.
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El consumo de tortilla de maíz debe de controlarse para quienes tienen diabetes, obesidad e hipotiroidismo debido a su aporte de energía e hidratos de carbono. Foto: Archivo
Lo que dice el IMSS: Más allá de un número mágico
Si bien el Cuadro Básico Institucional de Alimentos del IMSS no nos da un número único y mágico de tortillas que podemos comer al día, sí nos ofrece una guía valiosa. En sus planes de alimentación, el Instituto promueve el consumo de tortillas como parte de un menú balanceado y saludable. La clave no está en contarlas de forma obsesiva, sino en integrarlas sabiamente en nuestra alimentación.
Los expertos en nutrición del IMSS sugieren que una comida equilibrada debe incluir una variedad de alimentos: verduras, cereales, leguminosas y proteínas. Dentro de este balance, la porción de tortillas se ajusta a las necesidades energéticas de cada persona. Por ejemplo, una persona con un estilo de vida más activo, un deportista o alguien que realiza un trabajo físicamente demandante, podría consumir más tortillas que alguien con una vida más sedentaria. ¡Todo es cuestión de equilibrio!
El Instituto ha publicado diversas guías, como la “Cartera de Alimentación Correcta y Actividad Física”, en las que se proponen menús con porciones específicas. En muchos de estos ejemplos, se sugiere el consumo de dos a cuatro tortillas por comida, o un total de siete al día para personas con actividad física moderada. Pero ojo, esto es una referencia, no una regla inquebrantable. Lo ideal es acercarse a un nutriólogo o a su médico familiar para recibir una orientación personalizada.
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IMSS explica que un adulto puede consumir hasta seis o siete tortillas diarias como parte de una alimentación balanceada y saludable. Foto: Archivo
El secreto de comer tortilla está en el balance
La próxima vez que se sienten a la mesa, recuerden que la tortilla no es el enemigo. Al contrario, es un tesoro nutricional de nuestra cultura. El secreto para disfrutarla sin culpas es combinarla con otros alimentos saludables y frescos. Unos buenos tacos de pescado, unas enchiladas con pollo y verduras, o simplemente, una tortilla con frijoles y aguacate. ¡Las opciones son infinitas y deliciosas!
Así que, en lugar de preguntarse “cuántas son demasiadas”, mejor pensemos en “cómo puedo disfrutar mis tortillas de forma más sana”. La clave es el balance y la variedad. ¡A disfrutar de nuestra gastronomía con conciencia y alegría!
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El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda un límite de consumo diario de 6 a 7 tortillas para personas que realizan actividad. Foto: Archivo
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