Esto le pasará a tu cuerpo si comes tacos de tripa (muy seguido)

Los tacos de tripa son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Con una historia que se remonta siglos atrás, han sido parte fundamental de la dieta tradicional del país y un símbolo de la cocina popular. Sin embargo, muchas personas se preguntan si su consumo es realmente saludable. Además, checa 4 razones por las que comer tacos, ¡es saludable!

La tripa, que se obtiene del intestino de res, pasa por un proceso de limpieza y cocción antes de servirse. Generalmente, se presenta en forma de taco y se acompaña con ingredientes como cebolla, cilantro y salsa.

Desde el punto de vista nutricional, la tripa es rica en proteínas y contiene nutrientes esenciales como vitamina B12, hierro, zinc y fósforo. Además, tiene un bajo contenido de carbohidratos y aporta colágeno, beneficioso para las articulaciones.

Los tacos de tripa son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Foto: Archivo

Más detalles de los tacos de tripa

No obstante, también hay aspectos que deben tomarse en cuenta. La tripa contiene altos niveles de grasa saturada y colesterol, lo cual puede afectar la salud cardiovascular si se consume en exceso. La forma de preparación es otro factor importante: freírla en grandes cantidades de grasa o consumirla en porciones abundantes puede elevar significativamente su valor calórico.

Otro punto crucial es la higiene. Al tratarse de una víscera, su correcta limpieza y manejo son fundamentales para evitar riesgos sanitarios. Consumir tacos de tripa en lugares que no cumplen con estándares de higiene puede representar un peligro por la posible presencia de bacterias o parásitos.

En conclusión, comer tacos de tripa no es perjudicial si se hace con moderación y tomando ciertas precauciones. Preparados de manera adecuada y consumidos ocasionalmente, pueden formar parte de una dieta equilibrada. Como con muchos alimentos tradicionales, la clave está en el equilibrio: disfrutar sin abusar.

Desde el punto de vista nutricional, la tripa es rica en proteínas y contiene nutrientes esenciales como vitamina B12, hierro, zinc y fósforo. Foto: Archivo

Beneficios de comer tacos de tripa

Buena fuente de proteína:

La tripa aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para la formación y reparación de tejidos.

Rica en vitamina B12:

Fundamental para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.

Aporta minerales esenciales:

Contiene hierro, zinc y fósforo, que ayudan a mantener una buena salud ósea, inmunológica y metabólica.

Bajo en carbohidratos:

Ideal para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

Fuente de colágeno:

Beneficioso para las articulaciones, la piel y los tejidos conectivos.

Parte de una dieta culturalmente significativa:

Su consumo fortalece la conexión con la cultura gastronómica mexicana.

Como con muchos alimentos tradicionales, la clave está en el equilibrio: disfrutar sin abusar. Foto: Archivo

Contraindicaciones o riesgos de comer tacos de tripa

Alto contenido en grasa saturada:

Puede contribuir al aumento del colesterol LDL (“malo”) si se consume en exceso.

Rico en colesterol:

No es recomendable para personas con problemas cardiovasculares o colesterol elevado.

Riesgo de contaminación si no se manipula correctamente:

Si no se limpia o cocina bien, puede contener bacterias o parásitos.

Alta densidad calórica cuando se fríe:

Si se cocina en exceso de grasa, su contenido calórico aumenta considerablemente.

No apto para personas con problemas digestivos:

Puede ser difícil de digerir para personas con estómagos sensibles o afecciones gastrointestinales.

Dependencia del lugar de preparación:

Comerlos en lugares sin buenas prácticas de higiene aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Y ahora que ya conoces todo al respecto de los ricos tacos de tripa, te puede interesar conocer los beneficios de comer chapulines para tu salud, además de la proteína, o bien, aprende cómo lavar y preparar la tripa para hacer taquitos en casa.