Papas gajo con arrachera y queso derretido con sazón casero

Ingredientes

Para 4 personas

Para las papas con carne

• 3 Papas cocidas con cáscara
• 200 gr Arrachera en tiras
• 1 cucharada Paprika
• 1/4 taza de Aceite

Para el pico de gallo

• 3 jitomates picados sin semillas
• 1/4 Cebolla morada
• 2 Chiles serranos picados
• 1/4 taza de Cilantro picado
• 2 Limones el jugo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de Guacamole
• 1/2 taza de Crema
• 2 cucharadas de Cilantro picado

Preparación

1. Corta las papas a la mitad y luego en tres.
2. Coloca en un tazón la paprika, aceite, sal y pimienta. Mezcla y agrega las papas.
3. Mueve para que queden bien cubiertas de aceite.
4. Calienta en una sartén o grill con aceite y coloca las papas. Cocina hasta que se de doren de un lado.
5. Mueve a un lado las papas y coloca las tiras de arrachera en el lado libre.
6. Salpimienta y cocina hasta que esté cocida la carne.
7. Coloca la arrachera sobre las papas. Espolvorea el queso y tapa con papel aluminio.
8. Cocina hasta que el queso se funda.
9. Sirve y agrega el pico de gallo, guacamole y crema.
10. Espolvorea cilantro picado.