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Albóndigas de carne y acelgas

Escrito por: Cocina Vital

Si buscas una receta fácil, rendidora, casera y sobre todo, saludable, estas Albóndigas de carne y acelgas son la opción,¡ te encantarán! #RecetasDeFamilia

Tips del Chef

Recetas de Familia

Nombre: Mayra Soledad García Bastian

Lugar: Playa del Carmen, Quintana Roo

Acerca del platillo:

Es una creación de Mayra, cuyo fin es comer rico y saludable al mismo tiempo. Por su sencillez, este plato forma parte importante de su menú familiar.

Tip de cocina: Utiliza aceite de oliva porque es más saludable que cualquier otro aceite.

Utensilio: Cazuela de barro, por el amor a las tradiciones mexicanas.

Ingredientes

Para 4 personas

Preparación

  1. MEZCLA en un tazón la carne con el huevo y salpimienta.
  2. FORMA bolitas y haz un hueco en el centro, rellena con acelgas.
  3. CIERRA y forma las albóndigas.
  4. HIERVE un litro de agua.
  5. COCINA las albóndigas por 10 minutos. Retira y reserva.
  6. LICÚA los tomates con el chipotle y ajo.
  7. SOFRÍE y salpimienta.
  8. COCINA por 5 minutos.
  9. AGREGA la zanahoria y cocina por 3 minutos más.
  10. AÑADE las calabazas y las albóndigas.
  11. COCINA por 5 minutos.
  12. SIRVE y acompaña con arroz blanco.

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