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Carnes y Aves

Pavo relleno de picadillo agridulce al horno

Por: Cocina Vital 03 Dic 2018

Receta de pavo relleno de picadillo agridulce. Esta receta agridulce es ideal para preparar en una cena de Navidad o Año Nuevo. ¡Anímate a prepararla!


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Pavo relleno de picadillo agridulce al horno
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 3 horas

Procedimiento

  • Macera las ciruelas con el vino de jerez, durante 1 hora. Remoja el pan duro en la leche, hasta suavizarlo por completo; reserva.
  • Pica finamente la cebolla y acitrona con el aceite, en una olla mediana, a fuego medio. Añade la carne molida y cocina durante 5 minutos, sin dejar de mover.
  • Agrega el pan remojado, las ciruelas y salpimienta.
  • Cocina durante 10 minutos más, a fuego bajo.
  • Rellena el pavo con el picadillo y cose la piel por donde lo rellenaste, cuida de no romperla. Unta el aceite de oliva por todo el pavo y coloca en una pavera.
  • Hornea a 180 ºC, durante 3 horas; baña cada 20 minutos con el jugo que suelta, para evitar que se reseque.
  • Saca del horno, quita el pavo y calienta la pavera a fuego medio, agrega el vino blanco, el caldo de pollo y la harina, mueve para disolver por completo; salpimienta al gusto y cocina durante 3 minutos.
  • Sirve el pavo relleno y acompaña con la salsa de la pavera.

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