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Pavo relleno de picadillo agridulce al horno

Por: Cocina Vital 03 Dic 2018
Pavo relleno de picadillo agridulce al horno
COCINA VITAL

Receta de pavo relleno de picadillo agridulce. Esta receta agridulce es ideal para preparar en una cena de Navidad o Año Nuevo. ¡Anímate a prepararla!


Ingredientes

Para 3 horas

Procedimiento

  • Macera las ciruelas con el vino de jerez, durante 1 hora. Remoja el pan duro en la leche, hasta suavizarlo por completo; reserva.
  • Pica finamente la cebolla y acitrona con el aceite, en una olla mediana, a fuego medio. Añade la carne molida y cocina durante 5 minutos, sin dejar de mover.
  • Agrega el pan remojado, las ciruelas y salpimienta.
  • Cocina durante 10 minutos más, a fuego bajo.
  • Rellena el pavo con el picadillo y cose la piel por donde lo rellenaste, cuida de no romperla. Unta el aceite de oliva por todo el pavo y coloca en una pavera.
  • Hornea a 180 ºC, durante 3 horas; baña cada 20 minutos con el jugo que suelta, para evitar que se reseque.
  • Saca del horno, quita el pavo y calienta la pavera a fuego medio, agrega el vino blanco, el caldo de pollo y la harina, mueve para disolver por completo; salpimienta al gusto y cocina durante 3 minutos.
  • Sirve el pavo relleno y acompaña con la salsa de la pavera.

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