Pechuga asada con piña y fresas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 medias pechugas de pollo sin piel
• 2 rebanadas de Piña en triángulos
• Sal y pimienta al gusto

Para la marinada

• 2 ramas de Romero fresco
• 2 cucharadas de Ajos finamente picado
• 1/4 taza de Aceite de Oliva
• Sal de grano

Para la ensalada

• 10 Fresas en cubos chicos
• 2 rebanadas de Piña en cubos chicos
• 1/2 taza de Cilantro picado
• 2 Chiles serranos picados
• 1/4 de Cebolla picada
• 2 cucharadas de Aceite de Aguacate
• Papel Aluminio
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la marinada

1. MEZCLA el romero, el ajo, el aceite y la sal.
2. COLOCA las pechugas en la marinada.
3. RETIRA y asa en una parrilla por 5 minutos de cada lado.
4. TAPA con papel aluminio, cocina y barniza cada 3 minutos con la marinada hasta que estén cocidas del centro. Reserva.
5. ASA la piña en la misma parrilla.
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Para la ensalada

6. MEZCLA las fresas, la piña, el chile, el cilantro, la cebolla, el aceite y salpimienta.
7. SIRVE las pechugas con la piña asada y coloca encima la ensalada.