Pechuga de pollo con ensalada de mango y cebolla morada

Name: Pechuga de pollo con ensalada de mango y cebolla morada
Ingredients: 2 cdas de Aceite Capullo®; 4 medias pechugas de pollo, (sin hueso); 1 tz de agua; 1 cda de Aceite Capullo®; 2 Mangos; 1/2 Cebolla morada; 1/4 de tz de hojas de perejil; 1/4 de tz de hojas de cilantro; 4 Limones (el jugo); SAL PIMIENTA AL GUSTO

Por: Janderlee Rivera 18 Jul 2022

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Consiente a tu familia con este delicioso platillo que amarán.

Ingredientes

2 cdas de Aceite Capullo®
4 medias pechugas de pollo, sin hueso
1 tz de agua

Para la ensalada

1 cda de Aceite Capullo®
2 Mangos
1/2 Cebolla morada
1/4 de tz de hojas de perejil
1/4 de tz de hojas de cilantro
4 Limones el jugo
SAL PIMIENTA AL GUSTO

Procedimiento

1. Prende el fuego y coloca una sartén. Vierte una cucharada de aceite y calienta.
2. Salpimienta las pechugas por ambos lados y colócalas en la sartén.
3. Sella de cada lado por dos minutos. Vierte el agua y tapa.
4. Tapa y cocina por 20 minutos y reserva.

Para la ensalada

5. Retira la cáscara de los mangos y corta en tiras delgadas.
6. Filetea la cebolla morada.
7. Coloca en un tazón el jugo de limón, el aceite y salpimienta.
8. Añade la cebolla, el mango y mezcla. Agregas las hojas de cilantro y perejil e integra todos los ingredientes.
9. Rebana las pechugas y acompaña con la ensalada.